Рождественское печенье "Линцевские звезды и сердца"

23 декабря 2012

Время приготовления

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

У католиков на Рождество принято печь так называемые "Plätzchen". Их видов бесконечное множество, у каждой хозяюшки свои любимые рецепты, да и частенько хочется испробовать чего-то новенького. Когда за окнами мороз, а дома из кухни доносятся ароматы ванили и корицы, в темноте ночь зажигается разноцветными огоньками гирлянд и уже куплена ёлка.... СКОРО НОВЫЙ ГОД!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
мука175.0г
сахарная пудра175.0г
соль1.0щепотка
миндаль100.0г
яйцо1.0шт.
гвоздика молотаяпо вкусу
яичные желтки1.0шт.
мармеладпо вкусу

Пищевая ценность

Белки50г
55.56% от дневной нормы
Жиры64г
80.00% от дневной нормы
Углеводы309г
103.00% от дневной нормы
Калории1970кКал
82.08% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
из масла,муки, 150 г сахарной пудры, соли, молотого миндаля, гвоздики, корицы и яйца замесить песочное тесто, завернуть в пищевую плёнку и отправить в холод на 1 час.
Шаг 1
Тесто раскатать на посыпаной мукой поерхности толщиной около 0,5 см, выдавить формочками цветы, звёзды, сердца диаметром ок. 4 см приблизительно в равных количествах.
Шаг 2
Цветочки выложить наподготовленый противень, смазать желтком, присыпать лепестками миндаля и выпекать при темп. 200° около 10 -12 мин.
Шаг 3
остальное тесто мысленно разделить поровну и такими же по форме,но меньшими по размеру формочками выдавить серединки, оставляя ободки. Это и будут наши верхушки.
Шаг 4
все заготовки перенести на противень, выпекать в разогретой духовке при темп. 200° около 10-12 мин. Верхушки (заготовки с дырками) посыпать сахарной пудрой.
Шаг 5
Донышки (заготовки без дырок) смазать красным и желтым мармеладом, дать подсохнуть.
Шаг 6
соединить звёздочки со звёздочками,
Шаг 7
сердечки с сердечками, чуть придавливая их друг к другу.