Финансье — это знаменитое миндальное печенье, я бы даже сказала — миндальное чудо! В Париже его часто подают теплым, в качестве комплимента от шеф-повара в ресторане. Тесто для финансье, как и

Юлия Высоцкая

30 октября 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Имбирное печенье

Очень вкусное печенье к чаю. Зима, по-моему, правильное время для этого рецепта. В плотно закрытом контейнере может храниться неделю-другую.

Юлия Высоцкая

02 января 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Песочное печенье шортбред с клубникой и взбитыми сливками

В Великобритании печенье шортбред едят только с клубникой, мы тоже не будем отступать от традиции! Количество молока в тесте зависит от влажности в помещении, где вы его готовите. Вместо сливок можно

Юлия Высоцкая

20 мая 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Пышное печенье на кефире

Пышным я называю такое печенье, которое хрустит по краям, а внутри нежное, да еще и с начинкой. Тесто похоже на то, что делают для сконов, в нем мало сахара — это рецепт для тех, кто не любит

Юлия Высоцкая

16 января 2021

"Колодец" для шампанского

06 января 2013

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Всех с Рождеством!!! Такой "колодец" ставили во главе стола на зимние праздники в советские времена... У каждой хозяйки он был "свой": из любимого песочного теста, с любовью украшенный для родных и пришедших "на огонёк"!Стоит такой "колодец" все торжество и радует глаз, а во время чаепития (уже к этому времени без шампанского))) дружно снимается по "брёвнышку" и исчезает без остатка! У меня не успело даже безе подсохнуть... Готовила по рецепту теста для "Муравейника", никогда не подводит!P.S.У кого нет такой насадки в мясорубке,не беда!Скатайте из теста"колбаски-брёвнышки"вручную и выпекайте!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

250 г масла (маргарина)

0,5 стакана (100 г) сахара

4 стакана (480 г) муки

0,5 ч.л. соды

1 ч.л. уксуса

2 яйца

для безе:

0,5 ст. сах. пудры

1 белок

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/30

Растапливаем масло (у меня оставалось в морозилке 50 г шоколадного масла, как раз подходит для придания "брёвнам" тёмного цвета!)

На весь экран

# шаг 2/30

Топим на маленьком огне...

На весь экран

# шаг 3/30

Вот такой узор из масла получается!

На весь экран

# шаг 4/30

Всыпаем сахар (можно брать больше особым сладкоежкам!).

На весь экран

# шаг 5/30

Растворяем сахар в масле,пока не остыло.

На весь экран

# шаг 6/30

Оставляем остыть до комнатной температуры. Вбиваем яйца.

На весь экран

# шаг 7/30

В половину муки добавляем соду и гасим яблочным уксусом.

На весь экран

# шаг 8/30

Вливаем в муку массу из масла.

На весь экран

# шаг 9/30

Перемешиваем,подсыпая постепенно муку. Может уйдёт меньше!

На весь экран

# шаг 10/30

"Колобок" теста отставляем в сторону до созревания.

На весь экран

# шаг 11/30

Взбиваем безе старым "дедовским" способом: советской взбивалкой-пружинкой!Пудру делаем на кофемолке из сахара.

На весь экран

# шаг 12/30

Через 15 минут при правильном взбивании (как учила бабушка "захватывая венчиком воздух"!) безе готово! Убираем его в холодильник.

На весь экран

# шаг 13/30

Достаём мясорубку (рецепт-то советский!))). У меня в комплекте к мясорубке были такие насадки, которыми я частенько пользовалась,чтобы побаловать детей домашним печеньем.

На весь экран

# шаг 14/30

Ставим в мясорубку БЕЗ крестца!

На весь экран

# шаг 15/30

Теперь берём линейку и отмеряем расстояние,чтобы бутылка шампанского легко ставилась,не задевая стенок "колодца". Мои печеньки будут 15 см (но если просто печь печенье к чаю, то, конечно, я делаю короче в 2 раза!

На весь экран

# шаг 16/30

Для удобства я вырезала картонку и прикладывала к выходу теста и оно отлично скользило по картонке!

На весь экран

# шаг 17/30

Тесто надо постоянно приминать рукой,иначе печенье будет с пустотами. Мне всегда в этом и особенно "покрутить ручку мясорубки" помогали мальчишки, когда были маленькими...

На весь экран

# шаг 18/30

Выкладываем будущие "брёвнышки" на смазанный противень и выпекаем минут 10-12 в разогретой до 180*духовке.

На весь экран

# шаг 19/30

Остальные продолжаем "обтёсывать"!

На весь экран

# шаг 20/30

Готовые печеньки осторожно переносим на доску и НЕ трогаем до остывания!

На весь экран

# шаг 21/30

Получилось 23 штучки,но три поломалось в процессе сборки,но и 20 хватит!

На весь экран

# шаг 22/30

Когда все остынут, кладём две печенюшки на подставку и начинаем "клеить брёвна"! Достаём безе и ножиком намазываем края печенья с нижней стороны.

На весь экран

# шаг 23/30

Безе здесь НЕ прячем,а,наоборот,стараемся,чтобы было видно. Это же"снег"!

На весь экран

# шаг 24/30

Начинаем острым кончиком ножа накладывать на "брёвна" безе и вытягивать в виде сосулек.

На весь экран

# шаг 25/30

На верхнюю часть сруба выкладываем остатки безе в виде небольших сугробиков.

На весь экран

# шаг 26/30

Можно подсушить "колодец" в духовке при низкой температуре,кто боится сырых яиц (тогда надо заранее делать его на противне,иначе вся постройка может поломаться при переноске). Место для шампанского готово!

На весь экран

# шаг 27/30

Из остатков теста,которое не выходило при прокрутке из мясорубки,я слепила звезду и выпекала её со спичкой,чтобы потом в отверстие вдеть ленту!

На весь экран

# шаг 28/30

Прокручиваем спичку,вынимаем и вдеваем на её место ленту.И награждаем наше любимое шампанское звездой!

На весь экран

# шаг 29/30

Украшаем нашу композицию зверюшками в тему и снежинками.Из сломанных печенек получилась скамеечка для филина (или куколки,если у Вас девочка)!

На весь экран

# шаг 30/30

Вид сзади...Везде должно быть украшено одинаково,чтобы красиво было со всех сторон!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Апельсиновые бискотти

От этих тосканских "сухариков" с тонким привкусом и ароматом апельсина просто невозможно оторваться. Всегда готовлю двойную, а то и тройную норму, и вам рекомендую!)

Viktoriya_S

08 августа 2014

Рецепты

Пасхальное печенье

Встречайте светлый праздник Пасхи всей семьей за увлекательным занятием — приготовлением вкусного пасхального печенья! А чтобы выпечка удалась на славу, используйте любимое масло «Вкуснотеево». Этот

Вкуснотеево

24 апреля 2024

Рецепты

Корзиночки с кремом

...первый раз я испекла песочные корзиночки...попробуйте и Вы...

Светлана

12 ноября 2013

Рецепты

Апельсиново-имбирное печенье

Печенье, которое не стыдно преподнести в качестве подарка! Просто красиво запакуйте))) Ну или холодным вечером, в кругу семьи, с кружкой горячего глинтвейна... сложно придумать что-то более подходящее

D@rKy

18 ноября 2011

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(7)

Последние новости

новости

«Нельзя игнорировать»: врач перечислил неочевидные симптомы обезвоживания

Обезвоживание — очень опасное состояние, именно поэтому важно соблюдать питьевой режим. Сухость

Едим Дома

11 мая 2024

новости

«Был бы май, мангал и хорошая компания!»: шеф-повар Сергей Рахманин подсказал, чем заменить шашлык

Бренд-шеф-повар «Едимдома.ру» Сергей Рахманин рассказал, что вкусного приготовить на мангале, кроме

Едим Дома

10 мая 2024

454

новости

Дело не только в простуде: врач объяснила, почему нельзя выходить на улицу с мокрыми волосами

С наступлением тепла время от времени возникает соблазн выйти на улицу с не до конца просушенными

Едим Дома

10 мая 2024

512

новости

Можно ли есть макароны и суп на завтрак? Нутрициолог — о необходимости питания по времени

Есть мнение, что питаться нужно строго по времени: завтракать — до 9, обедать после 12. Также к этим

Едим Дома

10 мая 2024

584

Комментарии — 72

Ирина Телесова

11 лет назад

Ничего себе!😘 Да это просто шедевр! Произведение кулинарного искусства! 👌Тож захотелось что-то построить (или вырыть (я про колодец))pooh_lolpooh_lolpooh_lolheart

11 лет назад

Ирина Телесова,

Да,это очень увлекает😋,можно строить и двойную порцию из печенья!pooh_lol😀heart

Кэри

11 лет назад

креативно и очень красиво,особенно актуально в празники😀flowerflowerflower

11 лет назад

Кэри,

Как тут ниже сказали😱,всю зиму можно такой"колодец"на стол ставить😀...и даже в гости братьpooh_lol...Спасибо,Кэри!👍heart

Кэри

11 лет назад

Т,

Я с этим согласна на 100%pooh_lolpooh_lolpooh_lol

Надежда

11 лет назад

Голосуюheartflower😀

11 лет назад

Надежда,

Надеждаflower,спасибо,дорогая!😘😘😘

Светлана S

11 лет назад

Голосую за новизну и идею!! молодец. Танюшка!!!👌flowerflowerflower

11 лет назад

Светлана S,

Спасибо,Светланка😘😘😘!Возрождаем рецепты из прошлого!pooh_lolpooh_lolflowerflowerflower

Снежинка Татьяна

11 лет назад

Безумно красивый!!! Танюш, как всегда умница!😘

11 лет назад

Снежинка Татьяна,

Очень приятно😱,Танюш!heartДеткам такое точно понравится!pooh_lolheart😘flower

Показать еще комментарии

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Нажимая на кнопку «подписаться», вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Спасибо за подписку!

"Колодец" для шампанского

ОПИСАНИЕ

фотоотчеты к рецепту0

Пошаговый рецепт с фото

# шаг 1/30

# шаг 2/30

# шаг 3/30

# шаг 4/30

# шаг 5/30

# шаг 6/30

# шаг 7/30

# шаг 8/30

# шаг 9/30

# шаг 10/30

# шаг 11/30

# шаг 12/30

# шаг 13/30

# шаг 14/30

# шаг 15/30

# шаг 16/30

# шаг 17/30

# шаг 18/30

# шаг 19/30

# шаг 20/30

# шаг 21/30

# шаг 22/30

# шаг 23/30

# шаг 24/30

# шаг 25/30

# шаг 26/30

# шаг 27/30

# шаг 28/30

# шаг 29/30

# шаг 30/30

Что готовим?

Из чего?

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Популярные рецепты

Примите участие в опросе!