Мясной салат с омлетом из свинины и яичной соломки
Описание рецепта
Салат получается сытным, но без тяжести — варёная свинина, мягкий жареный лук и нежная яичная соломка отлично уживаются друг с другом. Омлет здесь не гарнир, а полноценная составляющая, которая меняет всю текстуру. Горчица в заправке — не обязательно, но с ней вкус становится чуть живее. Готовлю такой салат, когда есть кусок варёного мяса и нужно быстро собрать что-то основательное.Слово редактора
Сытный салат из варёной свинины, обжаренного лука и тонко нарезанного омлета. Яичная соломка делает текстуру интересной — не жёсткой, как кубики, а мягкой и слоистой. Заправляется майонезом, по желанию — с горчицей. Подходит для плотного обеда или как основное блюдо на ужин. Набор ингредиентов минимальный, приготовление занимает около 40 минут.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свинина350г
- яйцо3шт.
- оливковое масло1ст. л.
- майонез3ст. л.
Пищевая ценность
- Белки78г86.67% от дневной нормы
- Жиры159г198.75% от дневной нормы
- Углеводы3г1.00% от дневной нормы
- Калории1754кКал73.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Свинину залить 500 мл горячей воды, довести до кипения, снять пену и варить до готовности. Вынуть мясо, остудить и мелко нарезать.Варите свинину на умеренном огне — так бульон останется прозрачным, а мясо не пересохнет. - Шаг 2
Лук мелко нарезать и обжарить на оливковом масле до золотистого цвета.Лук готов, когда станет мягким и приобретёт светло-коричневый оттенок — пережаривать не нужно. - Шаг 3
Яйца взбить венчиком и испечь омлет на сковороде.Омлет жарьте на среднем огне без крышки, чтобы он остался плоским и легко сворачивался. - Шаг 4
Готовый омлет свернуть в рулет и нарезать поперёк — должна получиться длинная соломка.Дайте омлету немного остыть перед нарезкой — так соломка будет держать форму, а не рваться. - Шаг 5
Мясо, лук и яичную соломку соединить, заправить майонезом и хорошо перемешать.Можно добавить одну столовую ложку горчицы — она даёт лёгкую остроту и убирает излишнюю жирность майонеза.
На заметку
Подавайте салат сразу после приготовления или уберите в холодильник на один-два часа — настоявшись, он становится вкуснее. Хранить не более суток. Этот рецепт легко адаптировать: свинину можно заменить куриным филе, а в фото-версии на сайте омлет нарезан особенно тонко — ориентируйтесь на этот вид при нарезке.Оценить520
0
Комментарии
4очень вкусно😘flower
😀Вкусно несомненно)))flowerheartflower
Такой салат не делал, но считаю, что сочетание продуктов в рецепте гармоничное и блюдо вкусное👌flower
омлет с вареной свининой? мда..