Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Имбирный пряничный домик (подробное руководство к действию+чертеж домика)

Имбирный пряничный домик (подробное руководство к действию+чертеж домика)
Имбирный пряничный домик (подробное руководство к действию+чертеж домика)
Имбирный пряничный домик (подробное руководство к действию+чертеж домика)
Имбирный пряничный домик (подробное руководство к действию+чертеж домика)
Имбирный пряничный домик (подробное руководство к действию+чертеж домика)
Имбирный пряничный домик (подробное руководство к действию+чертеж домика)
Имбирный пряничный домик (подробное руководство к действию+чертеж домика)
50279 ed4 square100
Имбирный пряничный домик (подробное руководство к действию+чертеж домика)
Имбирный пряничный домик (подробное руководство к действию+чертеж домика)
Имбирный пряничный домик (подробное руководство к действию+чертеж домика)
Имбирный пряничный домик (подробное руководство к действию+чертеж домика)
Имбирный пряничный домик (подробное руководство к действию+чертеж домика)
Имбирный пряничный домик (подробное руководство к действию+чертеж домика)
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Уже давно я мечтала сделать расписной пряничный домик. В этом году моя помощница подросла, и мы с ней принялись за работу. Тесто для домика делали вместе, выпекали тоже. Собирал домик мой брат, профессиональный строитель (и по ходу дела раскритиковал его конструкцию). А украшала я сама, уложив всех помощников спать. Представляю на ваш суд нашу коллективную работу. Рискните и вы, уделите время такому увлекательному занятию, очаруйте родных и близких причудливым сказочным домиком, детищем вашей фантазии. Такого точно ни у кого не будет! Домик, изготовленный и украшенный своими руками, станет отличным подарком. Такая судьба ждала и наш домик. Ну не поднялась ни у кого рука порушить его. И пришлось подарить строение жениху нашей доченьки))
В кулинарную книгу
Ингредиенты

Для имбирного теста:
Мука - 260 г;
сахар - 120 г;
масло сливочное - 100 г;
яйцо - 1 шт.;
разрыхлитель - 1 ч. л.
корень имбиря - кусочек размером примерно с большой палец взрослого человека;
молотая корица - 1 ч. л.;
гвоздика - 5-6 шт.
****************************
Для айсинга:
2 белка;
сахарная пудра - примерно 0,5 кг;
пищевые красители - по желанию.
*****************************
Для украшения:
жаренный очищенный арахис;
кондитерская посыпка;
печенье типа "бамбук" или "подушечки".

фотоотчеты к рецепту2
Добавить фотографию
217838 ed4 square150
217837 ed4 square150
На весь экран
шаг 1
Масло комнатной температуры растираем с сахаром, добавляем яйцо (на фото я делала двойную порцию теста) и растираем до однородности.
Масло комнатной температуры растираем с сахаром, добавляем яйцо (на фото я делала двойную порцию теста) и растираем до однородности.
На весь экран
шаг 2
Добавляем к полученной массе корицу, измельченную гвоздику и натертый на мелкой терке имбирь. Перемешиваем. Всыпаем разрыхлитель и муку. Муку вводим постепенно. Тесто должно получится послушным и не липнуть к рукам.
Добавляем к полученной массе корицу, измельченную гвоздику и натертый на мелкой терке имбирь. Перемешиваем. Всыпаем разрыхлитель и муку. Муку вводим постепенно. Тесто должно получится послушным и не липнуть к рукам.
На весь экран
шаг 3
Приступаем к изготовлению деталей. Ниже в я добавила фото чертежа, который использовала сама. 1 клеточка на рисунке - 1 кв. см. Перечертите выкройку в натуральную величину, можете взять свои размеры, на бумагу. Все детали понадобятся в двух экземплярах, труба - в трех. Раскатываем тесто тонко (не больше 5 мм), прикладываем бумажную выкройку и вырезаем. Вырезать лучше сразу на пергаменте, на котором будете выпекать, чтоб не деформировать деталь во время транспортировки. Выпекаем детали в разогретой до 180 градусов духовке. Как только деталь слегка зарумянилась - она готова. Выпеченные заготовки оставляем остывать на ровной поверхности.
Приступаем к изготовлению деталей. Ниже в я добавила фото чертежа, который использовала сама. 1 клеточка на рисунке - 1 кв. см. Перечертите выкройку в натуральную величину, можете взять свои размеры, на бумагу. Все детали понадобятся в двух экземплярах, труба - в трех. Раскатываем тесто тонко (не больше 5 мм), прикладываем бумажную выкройку и вырезаем. Вырезать лучше сразу на пергаменте, на котором будете выпекать, чтоб не деформировать деталь во время транспортировки. Выпекаем детали в разогретой до 180 градусов духовке. Как только деталь слегка зарумянилась - она готова. Выпеченные заготовки оставляем остывать на ровной поверхности.
На весь экран
шаг 4
Склеивать и украшать наш домик будем айсингом. Для разных целей густота его должна быть разной. Я пудру сыпала на глаз, для нужной мне консистенции. Для приготовления айсинга белки помещаем в чашку и растираем вилкой до однородности с сахарной пудрой, добавляя пудру по столовой ложке. Консистенция для сборки домика должна быть как у очень густой сметаны. Ложка в массе еще не стоит, но проведенная бороздка затягивается очень медленно. Емкость с готовым айсингом накрываем влажной тряпочкой, чтоб он не засох и сверху не образовывалась корочка. Работать удобно с помощью кондитерского мешочка, если же такого нет в наличии, можно воспользоваться обычным плотным полиэтиленовым кулечком (лучше от молока или кефира) со срезанным кончиком. Для украшения айсинг будем откладывать в отдельную чашечку и подкрашивать маленькими порциями. Для объемных украшений, таких как гирлянды по углам дома, необходимо добавить еще пудры для очень густой консистенции. Если глазури вдруг не хватит - фантазия разгуляется, сделаете еще одну порцию на 1 белке.
На весь экран
шаг 5
Испеченные и остуженные детали можно украсить до сборки, но я рекомендую сделать это после. Так меньше вероятности повредить украшения. Да и дефекты сборки так будет скрыть гораздо легче. Я окна вырезала еще до выпечки, планировала сделать их карамельными, но не сложилось. Оставила пустыми.
На весь экран
шаг 6
Начинаем сборку со стен и торцов домика. Склеиваем детали по одной, нанося клей на стыки, для дополнительной прочности стыки стен внутри домика можно промазать дополнительно. Если айсинг будет плохо приставать к деталям, можно их слегка смочить кисточкой водой или водкой. Но не перестарайтесь) Ждем и придерживаем детали, пока глазурь схватится. Крышу клеим в последний момент, когда стены хорошо просохнут. Ее необходимо держать дольше, чтоб не уехала))) Все три детали дымохода склеиваем между собой, когда домик основательно просохнет, приклеиваем его к торцу дома. Обмазываем его айсингом и облепливаем половинками поджаренного и очищенного арахиса, имитируя каменную кладку.
Начинаем сборку со стен и торцов домика. Склеиваем детали по одной, нанося клей на стыки, для дополнительной прочности стыки стен внутри домика можно промазать дополнительно. Если айсинг будет плохо приставать к деталям, можно их слегка смочить кисточкой водой или водкой. Но не перестарайтесь) Ждем и придерживаем детали, пока глазурь схватится. Крышу клеим в последний момент, когда стены хорошо просохнут. Ее необходимо держать дольше, чтоб не уехала))) Все три детали дымохода склеиваем между собой, когда домик основательно просохнет, приклеиваем его к торцу дома. Обмазываем его айсингом и облепливаем половинками поджаренного и очищенного арахиса, имитируя каменную кладку.
На весь экран
шаг 7
Когда домик хорошо просохнет, начинаем его украшать. Рисуем окна, ставни, гирлянды, расписываем стены - все что вашей душе угодно и на что хватает фантазии и инструментов. Поверхность крыши равномерно обмажьте глазурью, я делала это с помощью чайной ложечки, и выложите печенье-подушечки. У меня было печенье - бамбук, нарезанное на кусочки. Глазурь должна быть очень густой, чтоб черепица на сползала. Можно добавить в айсинг немного пудры, если потребуется. Из ситечка посыпаем крышу пудрой, имитируя снежок. Неровные края крыши и все огрехи маскируем глазурью. По краю крыши делаем сосульки. Прикасаемся кулечком к краю крыши и несильно нажимаем, глазурь стечет, образуя сосульку. Регулировать длину и толщину сосулек можно силой нажатия на кулек.
Когда домик хорошо просохнет, начинаем его украшать. Рисуем окна, ставни, гирлянды, расписываем стены - все что вашей душе угодно и на что хватает фантазии и инструментов. Поверхность крыши равномерно обмажьте глазурью, я делала это с помощью чайной ложечки, и выложите печенье-подушечки. У меня было печенье - бамбук, нарезанное на кусочки. Глазурь должна быть очень густой, чтоб черепица на сползала. Можно добавить в айсинг немного пудры, если потребуется. Из ситечка посыпаем крышу пудрой, имитируя снежок. Неровные края крыши и все огрехи маскируем глазурью. По краю крыши делаем сосульки. Прикасаемся кулечком к краю крыши и несильно нажимаем, глазурь стечет, образуя сосульку. Регулировать длину и толщину сосулек можно силой нажатия на кулек.
На весь экран
шаг 8
Последний штрих - это водрузить наше строение на красивый поднос или подставку. Я сделала композицию, используя елочки из айсинга и мастичного снеговичка. Теперь можно вздохнуть с облегчением. Веселых вам праздников и прекрасного настроения.
Последний штрих - это водрузить наше строение на красивый поднос или подставку. Я сделала композицию, используя елочки из айсинга и мастичного снеговичка. Теперь можно вздохнуть с облегчением. Веселых вам праздников и прекрасного настроения.
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(2)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 66
Ed4 square50
Отправить
marianna
marianna
22.01.2015 17:18:01

А какой домик получается в итоге?Твердый как печенье?
Я в этом году делала первый раз,но с медом.Домик получился вкусный,но твердый ,как коржик ,результат меня не очень устроил

Natali
Natali
28.01.2015 17:47:46
marianna,

Домик получается довольно твердый. Но мягкий домик не выдержит нагрузки и просто помнется. По тому рецепту, который даю я, тесто получается похожее на песочное, только чуть суше. И мне оно очень нравится. Зубы об этот домик не сломаешь))) Его можно спокойно просто есть и совсем не обязательно макать в чай😉pooh_lol

Маргарита Бузова
Маргарита Бузова
19.01.2013 16:57:38

Наташа, безумно красивый домик!! Вы его так украсили бесподобно!!flowerflowerflowerflower

Natali
Natali
20.01.2013 14:32:38
Маргарита Бузова,

Спасибо, Рита! Мы уже давно заочно знакомы, так что я предлагаю общаться на ты😱

Маргарита Бузова
Маргарита Бузова
20.01.2013 19:13:24
Natali,

Конечно! Я согласна!👌👌👌

Natali
Natali
20.01.2013 20:50:35
Маргарита Бузова,

Значит договорились👌flowerflowerflower

 Алена
Алена
16.01.2013 10:41:31

красотище +5flower👌

Natali
Natali
16.01.2013 13:40:04
Алена,

Спасибо, Алена👍flowerflowerflower

Ла Ванда
Ла Ванда
15.01.2013 20:19:07

Очередной шедевральный домик!!! Наташ, вы с дочкой молодцы!!!flowerflowerflower

Natali
Natali
16.01.2013 13:39:45
Ла Ванда,

Благодарю, Викуля! Мы старалисьheartheartheart

Светлана Горбуненко
Светлана Горбуненко
15.01.2013 18:21:28

Красота!

Natali
Natali
16.01.2013 13:39:22
Светлана Горбуненко,

Спасибо, Светлана👍flowerflowerflower

Показать еще комментарии