Клюквенный кекс на растительном масле
Описание рецепта
Рецепт попался в местной газете — простой до неожиданности. Шесть ингредиентов, миксер, духовка — и через полчаса на столе кислый, не приторный кекс, который хорошо идёт и к чаю, и просто так.Слово редактора
Клюквенный кекс — быстрая выпечка на растительном масле без сливочного масла и сложных техник. В составе только шесть ингредиентов: мука, яйца, разрыхлитель, сахарная пудра, растительное масло и клюква. Подходит для порционных формочек или одной большой формы. Кислая клюква хорошо контрастирует со сладким тестом, поэтому кекс не кажется приторным. Готовится в духовке около 25 минут.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- клюква200г
- мука250г
- сахарная пудра150г
- разрыхлитель2ч. л.
- яйцо2шт.
- масло растительноепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки41г45.56% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы341г113.67% от дневной нормы
- Калории1622кКал67.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Катерина_Н
Ксения
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Муку смешать с яйцами, разрыхлителем, сахарной пудрой и растительным маслом. Взбить миксером до однородного теста.Взбивайте до тех пор, пока не исчезнут комки муки — тесто должно быть гладким. - Шаг 2Шаг 2Добавить клюкву и аккуратно перемешать лопаткой.Если клюква замороженная, предварительно разморозьте и обсушите её бумажным полотенцем, иначе тесто станет водянистым.
- Шаг 3Шаг 3Форму для запекания или формочки для кексов смазать растительным маслом.Стенки и дно смазывайте равномерно — особенно в рифлёных формочках, где тесто легко прилипает.
- Шаг 4Шаг 4Выложить тесто в форму.Заполняйте формочки на две трети — тесто поднимется при выпечке.
- Шаг 5Шаг 5Печь при 200 °C около 20–25 минут до готовности.Готовность проверяйте деревянной шпажкой: она должна выходить сухой.
- Шаг 6Шаг 6Готовый кекс по желанию посыпать сахарной пудрой и украсить клюквой.Украшение сахарной пудрой делайте только после того, как кекс немного остынет, иначе пудра растает.
На заметку
Кекс подают тёплым или полностью остывшим. Хранить в закрытом контейнере при комнатной температуре до двух суток. По этому рецепту удобно печь как один большой кекс, так и порционные — фото порционных формочек выходит особенно аппетитно. Вместо клюквы можно взять смородину или вишню без косточек.Оценить530
0
Комментарии
8Пышный кекс получился 👌👌👌pooh_lolpooh_lolpooh_lol
Люблю, когда ягодки лопаются на языке! Это такое наслаждение!heartheartheart
Юлия, сегодня же приготовила кекс по вашему рецепту, как раз и клюква дома была. Получилось очень вкусно, не сладко, прям как муж любит, очень хорошо поднялся. Спасибо!flower Фото выложила.
я пришла с голосом на кекс с клюквой😀heartheart
Аппетитно выглядит👌