Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

паштет из куриной печени с брусничным желе

паштет из куриной печени с брусничным желе
паштет из куриной печени с брусничным желе
паштет из куриной печени с брусничным желе
50489 ed4 square100
паштет из куриной печени с брусничным желе
паштет из куриной печени с брусничным желе
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
На рецепт этого паштета я наткнулась случайно и запал он мне в душу! Ведь здесь присутствует моя любимая брусника! Паштет получился очень нежный, шелковый на вкус , а кислинка и легкая горечь брусники придают ему пикантность, из-за которой он исчезает очень быстро. Я и не ожидала насколько вкусно сочетание брусники и печени!
В кулинарную книгу
Ингредиенты

печень куриная 400 г
лук красный (сладкий) 2 шт.
растительное масло 2 ст. л.
сливочное масло 3 ст.л.
сливки 22% 60 мл.
соль морская 1/2 ч.л.
мускатный орех на кончике ножа

желе:
брусника замороженная 2 стакана
вода фильтрованная 1/2 стакана
коричневый сахар 55 г
розовый перец 1/2 ч.л.
желатин 1 ст.л. (без горки)
вода 70 мл.

фотоотчеты к рецепту1
Добавить фотографию
229710 ed4 square150
На весь экран
шаг 1
Лук очистить, порезать кубиками. Растительное и сливочное масло разогреть, бросить лук, обжарить, помешивая, до мягкости
Лук очистить, порезать кубиками. Растительное и сливочное масло разогреть, бросить лук, обжарить, помешивая, до мягкости
На весь экран
шаг 2
Печень промыть проточной водой, обсушить, добавить к луку, жарить 4-5 минут, посолить, добавить мускатный орех
Печень промыть проточной водой, обсушить, добавить к луку, жарить 4-5 минут, посолить, добавить мускатный орех
На весь экран
шаг 3
влить сливки, накрыть крышкой, тушить еще 5 минут. Не выкладывая из сковороды,остудить, затем переложить в блендер с луком и соусом и пюрировать.
влить сливки, накрыть крышкой, тушить еще 5 минут. Не выкладывая из сковороды,остудить, затем переложить в блендер с луком и соусом и пюрировать.
На весь экран
шаг 4
выложить в небольшую емкость и убрать в холодильник
выложить в небольшую емкость и убрать в холодильник
На весь экран
шаг 5
Бруснику разморозить, протереть через сито,
Бруснику разморозить, протереть через сито,
На весь экран
шаг 6
Брусничный сок разбавить водой, поставить на плиту, положить сахар, кипятить на слабом огне минуты 3-4, положить розовый перец, готовить еще минуту.
Брусничный сок разбавить водой, поставить на плиту, положить сахар, кипятить на слабом огне минуты 3-4, положить розовый перец, готовить еще минуту.
На весь экран
шаг 7
Желатин замочить в 70 мл. воды на 40 минут .Затем разбухший желатин прогреть, но не кипятить. Соединить раствор желатина и брусничным соком.
На весь экран
шаг 8
Паштет достать из холодильника, вылить на него сверху остывший желе,
Паштет достать из холодильника, вылить на него сверху остывший желе,
На весь экран
шаг 9
Паштет поставить в холодильник , пока желе не застынет.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 18
Ed4 square50
Отправить
Оксана Чуб
Оксана Чуб
18.11.2015 06:16:51

Ярослава, когда увидела твой паштет с облепихой,пошла к тебе в гостиpooh_lol,у тебя их стооолько!Короче начала с этого!😍Обалденный,нежный и это желе из брусники,прям наслаждение вкусом!СПАСИБО!😘💖Фото добавила!

ярослава
ярослава
18.11.2015 11:33:59
Оксана Чуб,

Да, Оксана, у меня много паштетов и всяких других мясных штучек! Это ведь нереально вкусно! И этот паштет именно такой, это правда. Домашний хлебушек, да с паштетиком... мне очень приятно, что и ты оценила всю прелесть этого рецепта!😘

Ева
Ева
23.01.2013 02:00:47

это неимоверная вкуснота!!!😀

ярослава
ярослава
24.01.2013 16:22:20
Ева,

это правда! спасибо!

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
23.01.2013 00:18:19

Очень ты меня заинтриговала, мои любимые продукты вместе! heartheartheart Утаскиваю!😘😘😘

ярослава
ярослава
24.01.2013 16:20:08
Снежинка Татьяна,

Танюш попробуй ! брусника тут была в "тему"!👍

Сюрреалистичная
Сюрреалистичная
22.01.2013 19:55:08

Ярочка, северный паштет, вкуснотища неописуемая)) Фото в прокрутке первое просто вкусняшка!!

ярослава
ярослава
24.01.2013 16:20:22
Сюрреалистичная,

спасибо!😘😘

Апрель
Апрель
22.01.2013 16:15:42

какой паштет замечательный с брусничкой😀😀😀

ярослава
ярослава
24.01.2013 16:20:41
Апрель,

спасибочки!!👍👍

Показать еще комментарии