Салат "Тбилиси" с говядиной и фасолью
Описание рецепта
Салат получается остреньким, вкусным и сытным. Вполне может заменить иногда и ужин. У меня этот салат частенько выручает в будни — готовится без духовки и плиты, кроме варки говядины, а остроту легко убрать, если убрать чили. Отлично подходит и на праздничный стол, и просто на сытный ужин.Слово редактора
Салат «Тбилиси» — сытное грузинское блюдо на основе отварной говядины и консервированной фасоли, с острыми нотками болгарского перца и чили. Хрустящие грецкие орехи и чеснок добавляют текстуру и аромат, а заправка из оливкового масла с винным уксусом делает вкус ярким и сбалансированным. Такой салат легко варьировать по остроте, убирая или добавляя перец чили, и подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясным закускам.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- фасоль1банка
- говядина250г
- чеснок2стакан
- соль1
- перец черный молотыйпо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
- винный уксус белыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки104г115.56% от дневной нормы
- Жиры37г46.25% от дневной нормы
- Углеводы149г49.67% от дневной нормы
- Калории1335кКал55.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Говядину отвариваем в подсоленой воде, даем ей остыть и нарезаем небольшими квадратикамиНе переваривайте говядину — она станет жёсткой; проверяйте готовность вилкой минут за десять до конца варки. - Шаг 2
Болгарский перец и перец чили (режем оень мелко) моем, очищаем от семян и режемУбирайте семена и перегородки перца тщательно — они дают горечь; чили режьте мельче, чтобы острота распределилась равномерно. - Шаг 3
Грецкие орешки измельчаемОрехи лучше слегка подсушить на сухой сковороде перед измельчением — так раскроется их аромат. - Шаг 4
Лук режем полукольцамиПолукольца лука можно предварительно обдать кипятком, если хотите смягчить резкость вкуса. - Шаг 5
Режем меленько чеснок, открываем банку фасоли и все ингредиенты смешиваем в салатницеФасоль перед смешиванием слегка обсушите от жидкости из банки, чтобы салат не получился водянистым. - Шаг 6
Солим, перчим и заправляем оливковым маслом и винным уксусомЗаправку добавляйте постепенно и пробуйте на вкус — острота чили и уксуса может отличаться от банки к банке.
Комментарии
15Катюша, спасибо за вкусный и питательный салат😌
вкусный!
Непременно попробую!😘
Mne ochen' ponravilsja Vash salatik!!!Moi ljubimue ingredientupooh_lolpooh_lolpooh_lol
Молодец Катечка, хороший салатик, аппетитный и вкусный 😀heartflower