Овощи, запечённые с брынзой и грибами под грилем
Описание рецепта
Рецептик таких овощей я присмотрела (в журнальчике кулинарном «Школа кулинара», от Н.Н.Коробовой) еще за месяц до 31 декабря. Очень хотелось приготовить такое горячее, но легкое блюдо - ночная еда для меня сейчас испытание, а это блюдо, как нельзя лучше, подошло к вечерней праздничной трапезе. Я даже новый противень купила для него - чтобы подача прямо в нем была красивой, в новой посудине. К уже готовым овощам хорошо подать много свежей зелени. Подавать такое блюдо можно не только самостоятельно, но и к рыбе, птице. Я ела совершенно самостоятельно Горячие, сочные овощи, нежный расплавленный сыр, ароматная зелень, изумительные подпеченные, чуть с хрустинкой, грибочки не нуждались ни в каком добавлении. даже хлеб не понадобился (очень люблю овощи-гриль с кусочком чиабатты или лаваша). А вот бокал белого прохладного вина мне совсем не помешалСлово редактора
Лёгкое горячее блюдо из цукини, шампиньонов, помидоров и брынзы — готовится в духовке за 6–7 минут в режиме верхнего гриля. Сливочное масло с зеленью тает прямо на овощах и создаёт простой ароматный соус. Подходит для ужина, праздничного стола или барбекю — форма для гриля годится одноразовая алюминиевая. В холодном виде блюдо не хуже, чем горячим.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- цукини1шт.
- брынза75г
- масло сливочное100г
- лук зеленый50г
- петрушка1пучок
- соль1
- паприка молотаяпо вкусу
- перец черный1щепотка
- перец розовыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки20г22.22% от дневной нормы
- Жиры96г120.00% от дневной нормы
- Углеводы15г5.00% от дневной нормы
- Калории986кКал41.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Размягчённое сливочное масло нарубить ножом вместе со свежей зеленью укропа и петрушки — немного зелени оставить для оформления. Из получившейся массы сформировать маленькие шарики и убрать в холодильник.Шарики масла должны быть холодными — так они не растают раньше времени и красиво лягут на горячие овощи. - Шаг 2Шаг 2Помидоры, цукини и лук вымыть и обсушить. Шампиньоны вымыть и очистить. Помидоры разрезать пополам, цукини — кружочками средней толщины, шампиньоны — толстыми пластинками или дольками.Толщина кружочков цукини — около 1 см: тонкие размякнут слишком быстро под грилем.
- Шаг 3Шаг 3Лук-порей или зелёный лук разрезать наискось на толстые кольца. Брынзу нарезать полосками или брусочками.Зелёный лук режьте под углом 45°, тогда кольца получатся крупными и не рассыпятся при запекании.
- Шаг 4Шаг 4Все подготовленные продукты выложить в один слой в форму — рядами или вперемешку. Посыпать молотой паприкой, розовым перцем горошком и чёрным молотым перцем, посолить. Брынзу не солить.Если форму выкладываете в один слой аккуратно, жидкость не скопится — овощи запекутся, а не потушатся.
- Шаг 5Шаг 5Разложить сверху несколько шариков зелёного масла и запечь в духовке в режиме верхнего гриля около семи минут. Вынуть форму, при желании добавить ещё немного масла и подождать, пока оно растает. Подавать прямо в форме.Если режима гриля нет, запекайте при 200 °C около 15 минут — тоже вкусно, корочка будет мягче.
- Шаг 6Шаг 6Форму вынуть из духовки, положить на овощи еще немного масла (по желанию) и после того, как оно растает, подавать в той же форме. В холодной виде еще вкуснее!
Комментарии
2Красиво и вкусно!!!👌😀
Объедение!👌