Печеночный паштет с фисташками
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Я абсолютно не люблю блюда из печени, но этот паштет - это бомба!! !Он безумно нежный, без приторного печеночного вкуса, ну очень, очень вкусный!! Печень можно взять и говяжью, но паштет будет не такой нежный. В общем, угощайтесь!! Рецепт от Ники Белоцерковской с небольшими моими изменениями.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- фисташки1.0горсть
- телячья печень1.0кг
- чеснок3.0стакан
- сливки 35-38%200.0мл
- вино белое сухое200.0мл
- орех мускатный1.0щепотка
- соль1.0щепотка
- перец черный1.0щепотка
- масло сливочное1.0ст. л.
- оливковое масло5.0ст. л.
Пищевая ценность
- Белки213г236.67% от дневной нормы
- Жиры217г271.25% от дневной нормы
- Углеводы87г29.00% от дневной нормы
- Калории3282кКал136.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Nin@ G.Lov.
Шаги рецепта
- Подготовка
Печень очистить от плёнок и порезать на кубики - Шаг 1
Лук режем кольцами, чеснок мелко рубим - Шаг 2
Фисташки очистить, обдав кипятком, и порезать на маленькие слайсики. - Шаг 3
На сковороде с оливковым и растопленным сливочным маслом слегка обжарить лук и чеснок. Добавить печень и обжарить 10-15 мин. - Шаг 4
К печени добавить вино, мускатный орех, соль, перец и тушить минут 5-10. Затем вливаем сливки, даём закипеть и снимаем с огня. - Шаг 5
Печень с овощами размолоть блендером,постепенно вливая жидкость, до состояния гладкого пюре.Давить очищенные фисташки и аккуратно перемешать. - Шаг 6
Готовый паштет выложить в форму (у меня для кекса). - Шаг 7
Растопить сливочное масло и залить им наш паштет. Накрыть пищевой плёнкой и убрать в холодильник. Паштет очень вкусный, идеально на завтрак с ржаными гренками. Паштета получается очень много, хватит на всех! - Шаг 8
Вместе с паштетом я испекла замечательный хлеб от Ришара Бертинье по рецепту Вики, ссылка на рецепт Хлеб бесподобен, не сравнится не с одним магазинным хлебом) Попробуйте и вам ни захочется есть покупной хлеб. А паштет с этим хлебом, это просто восторг!!!
Оценить528
0
Автор рецепта
автор рецептаОбожаю путешествовать,танцы и готовить(особенно печь)для своих близких.
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Чеснок признали полезным для зубов и десен: снимает боль, а он кариеса защищает?
Минпромторг предложил проводить в России собственный Октоберфест
Можно ли выносить еду на балкон: где хранить новогодние блюда, если холодильник забит?
Комментарии
10Кэри,спасибо тебе большое за рецептик, как и обещала с удовольствием приготовила и прикрепляю фото, оочень вкусный получился, у меня даже сын,который не любит печень, кушает бутерброды с удовольствием!😘😘😘flowerflowerflowerflowerflower Спасибки!!!
Кэри,отличный паштет,я вчера что-то все прогуляла😀 и хдебушек у тебя вышел чудесный!!!heartheartheart
Ой, печёночка!😀heart Кэри, паштет просто класс!😘
паштет,что надо!👌👌
Этот паштет замечателен даже без фисташек, у нас дома уходит на "ура"👌👌👌