Особенности рецепта: Печенье «Розовые кристаллики» с розовым сахаром

Name: Печенье «Розовые кристаллики» с розовым сахаром
Yield: 1 порция
Cuisine: европейская кухня
Ingredients: мука - 250 г; масло сливочное - 125 г; сахар - 100 г; апельсиновая цедра - 1 г; корица - по вкусу

🟢 Быстро 🔥 2172 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор irushka78.

Печенье «Розовые кристаллики» с розовым сахаром

07 июля 2026

Время приготовления

irushka78Автор рецепта

Описание рецепта

Ингредиенты

Фотоотчеты пользователей

Описание рецепта

Хрустящее песочное печенье с апельсиновым ароматом — и никакой глазури, только розовый сахар сверху.

Слово редактора

Песочное печенье «Розовые кристаллики» — простая выпечка из масляного теста с апельсиновой цедрой и щепоткой корицы. Вырезается в форме сердечек и посыпается сахаром, окрашенным пищевым красителем в розовый цвет. Подходит для чаепития, детского стола или в качестве небольшого подарка. Тесто готовится быстро, без миксера — руками.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки28г
31.11% от дневной нормы
Жиры107г
133.75% от дневной нормы
Углеводы277г
92.33% от дневной нормы
Калории2172кКал
90.50% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Отзывы пользователей по рецепту

Добавить отзыв

irushka78

167🔥

пользователя каждый день изучают этот рецепт

Поделитесь результатом, ваш опыт поможет другим

Добавить отзыв

Шаги рецепта

Шаг 1
Просеянную муку высыпать на рабочую поверхность, добавить нарезанное кубиками масло и растереть в крошку кончиками пальцев.
Масло должно быть холодным — так крошка получается правильной, а тесто не «плывёт».
Шаг 2
Ввести желтки, сахар, апельсиновую цедру, щепотку корицы и быстро замесить однородное тесто. Завернуть в бумагу для выпечки и убрать в холодильник на один час.
Долго месить не нужно: как только тесто собралось в ком — готово. Час в холодильнике обязателен, иначе сердечки потеряют форму.
Шаг 3
Пока тесто охлаждается, приготовить розовый сахар: в полиэтиленовый мешок насыпать сахар, добавить краситель, завязать мешок и перетереть содержимое руками до равномерного розового цвета. Высыпать на бумажное полотенце и дать подсохнуть.
Краситель берите гелевый или сухой — он равномернее окрашивает сахар, чем жидкий.
Шаг 4
На рабочей поверхности, присыпанной мукой, раскатать охлаждённое тесто и вырезать формочкой сердечки.
Толщина раскатки — около 4–5 мм: тоньше печенье может пересохнуть, толще — не пропечётся за указанное время.
Шаг 5
Посыпать заготовки розовым сахаром и выложить на противень с пергаментом.
Сахар насыпайте щедро, но лишнее стряхните — иначе он осыпется при выпечке.
Шаг 6
Выпекать в разогретой до 180 °C духовке 10–12 минут до золотистого цвета. Остудить на решётке.
Готовность проверяйте по краям: они должны стать светло-золотистыми. Центр при этом может казаться мягким — на решётке печенье дойдёт.

На заметку

Готовое печенье храните в закрытой жестяной или стеклянной ёмкости до пяти суток — так оно сохраняет хрустящую корочку. Розовый сахар можно заменить фиолетовым или голубым красителем под любой повод. Этот рецепт удобно сохранить с фото, чтобы повторить к праздникам: пропорции рассчитаны на небольшую партию, которую легко удвоить.