Рёшти из сырого картофеля с беконом
Описание рецепта
Увидела по ТВ рецептик и сразу захотелось приготовить....т.к это блюдо изи моей любимой картошечки и очень напоминает драники)))) вообще тётя из телевизора сказала, что это финская кухня..но в инете она позиционируется как швейцарская..в общем..главное вкусно!!Слово редактора
Рёшти — швейцарское блюдо из тёртого картофеля, обжаренного единым блином на сковороде. По структуре напоминает драники, но готовится крупнее и переворачивается целиком через тарелку. В этом варианте в картофельную массу добавлены бекон и яйцо, а подаётся блин с мини-яичницами из перепелиных яиц и маринованными огурчиками. Подходит и как самостоятельный завтрак, и как гарнир к сельди.Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы37г12.33% от дневной нормы
- Калории244кКал10.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
*Elenissima*
Шаги рецепта
- Шаг 1
Картофель натёрла на крупной тёрке, посолила.Отжимать тёртый картофель не нужно — влага помогает массе держать форму. - Шаг 2
Шаг 2Бекон нарезала тонкими узкими полосками, смешала с картофелем.Полоски бекона делайте тонкими, чтобы они равномерно распределились в блине. - Шаг 3Шаг 3Вбила яйцо, перемешала всю массу.Масса должна быть однородной, без сухих комков.
- Шаг 4Шаг 4Разогрела сковороду с растительным маслом, выложила массу ровным тонким слоем по всей поверхности. Жарила до золотистого края.Слой должен быть действительно тонким — около одного сантиметра. Толстый блин плохо переворачивается и плохо пропекается внутри.
- Шаг 5Шаг 5Когда край поджарился, накрыла сковороду тарелкой подходящего диаметра и перевернула — блин оказался на тарелке. Аккуратно сдвинула его обратно на сковороду другой стороной и дожарила.Тарелка должна плотно перекрывать сковороду по диаметру, иначе блин сломается при переворачивании.
- Шаг 6Шаг 6Отдельно поджарила несколько маленьких яичниц из перепелиных яиц, оставив желток жидким.Следите за жаром: яичница из перепелиных яиц готовится быстро, буквально одну-две минуты.
- Шаг 7Шаг 7Выложила мини-яичницы на готовый рёшти, рядом положила маринованные огурчики.Можно подать рёшти без топпинга — вприкуску с малосольной сельдью.
На заметку
Готовый рёшти подавайте сразу — горячим, прямо со сковороды. Хранить его не имеет смысла: при разогреве теряет хрустящую корочку. Этот рецепт с фото хорошо работает и в варианте с топпингами, и без: просто со сметаной или солёной рыбой. Перепелиные яичницы можно заменить обычным глазуньей, разрезанной на части.Оценить523
0
Комментарии
6Юленька! Зашла поблагодарить за замечательный рецепт! За два дня готовила два раза. Понравилось очень сильно, по вкусу от привычных драников отличается, но зато гораздо быстрее💐💐💐
1-я. решти и ешти на здоровье, гости дорогиеpooh_lol
Юленька, привет, ты снова с нами, да еще с таким вкусным рецептом, дранки я обожаю, а рёсти - это тоже безумно вкусно, твоя подача с огурчиком и яишенкой - мечта просто!heartflowerflowerflower
Ой, мои любимые драники, да еще и с беконом!👌heartflower
Юля, Вы правы, это известное швейцарское блюдо, вариантов великое множество. От драников отличается тем, что рёсти (рёшти) готовится из сваренного накануне картофеля. Очень вкусное и одновременно простое в приготовлении блюдо!👌👌👌flower