Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Чудо-Пирожки на сыворотке

Чудо-Пирожки на сыворотке
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Тесто поднимается моментально, поэтому советую начать с начинки! Можно делать и соленые, и сладкие - одинаково вкусные, пышные, скороспелые пироги получаются
В кулинарную книгу
Ингредиенты

0,8-1 кг муки белой
500 мл сыворотки
1,5 пак. (1 = 11 г) дрожжей быстродействующих
200 г слив. мала
2 ст.л. сахара
2 ч.л. соли
Для глазури:
желток
сливки 10% или молоко

фотоотчеты к рецепту7
Добавить фотографию
201208 ed4 square150
187562 ed4 square150
187561 ed4 square150
187560 ed4 square150
185799 ed4 square150
еще 3
На весь экран
шаг 1
На медленный огонь ставим кастрюлю, выливаем сыворотку
На медленный огонь ставим кастрюлю, выливаем сыворотку
На весь экран
шаг 2
Растапливаем масло
Растапливаем масло
На весь экран
шаг 3
Снимаем с огня, добавляем соль, сахар. Сыворотка не должна быть горячей!
Снимаем с огня, добавляем соль, сахар. Сыворотка не должна быть горячей!
На весь экран
шаг 4
Просеиваем немного муки, добавляем дрожжи
Просеиваем немного муки, добавляем дрожжи
На весь экран
шаг 5
Хорошо перемешиваем, до состояния густой сметаны
Хорошо перемешиваем, до состояния густой сметаны
На весь экран
шаг 6
Просеиваем порциями муку, колобок должен быть мягким, но не липнуть. Накрыть тесто полотенцем, отставить на время (20-30 мин), пока будете делать начинку
Просеиваем порциями муку, колобок должен быть мягким, но не липнуть. Накрыть тесто полотенцем, отставить на время (20-30 мин), пока будете делать начинку
На весь экран
шаг 7
Вот так выросло мое чудо-тесто за полчаса
Вот так выросло мое чудо-тесто за полчаса
На весь экран
шаг 8
Начинки: вареное яйцо + зеленый лук + соль
Начинки: вареное яйцо + зеленый лук + соль
На весь экран
шаг 9
Телячья печень + жареный лук + мятый отварной картофель + соль + перец
Телячья печень + жареный лук + мятый отварной картофель + соль + перец
На весь экран
шаг 10
Яблоки (потушить в СВЧ минут 5-7, слить сок) + сахар + корица + ложка картофельного крахмала
Яблоки (потушить в СВЧ минут 5-7, слить сок) + сахар + корица + ложка картофельного крахмала
На весь экран
шаг 11
Включаем духовку на 180"С. ОТ теста отрываем небольшие кусочки теста, скатываем в шарик, делаем лепешку, кладем начинку, оформляем пирожок по своему вкусу и складываем на противень для финальной расстойки, минут на 10-15
Включаем духовку на 180"С. ОТ теста отрываем небольшие кусочки теста, скатываем в шарик, делаем лепешку, кладем начинку, оформляем пирожок по своему вкусу и складываем на противень для финальной расстойки, минут на 10-15
На весь экран
шаг 12
Выпекаем пирожки около 25 минут...
Выпекаем пирожки около 25 минут...
На весь экран
шаг 13
...достаем из печи, смазываем смесью желтка и сливок (у меня: на 2 желтка - 5 ст.л. сливок), отправляем опять в духовку минут на 5, до появления красивой румяной корочки
...достаем из печи, смазываем смесью желтка и сливок (у меня: на 2 желтка - 5 ст.л. сливок), отправляем опять в духовку минут на 5, до появления красивой румяной корочки
На весь экран
шаг 14
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 22
Ed4 square50
Отправить
larisa
larisa
04.02.2014 00:39:27

Я с отчетом!!!😃замечательное тесто!и пирожки очень вкусные !!!спасибо за рецепт!💖😘фото в очетах!😉

KT-SW
KT-SW
04.02.2014 10:19:50
larisa,

ЗдОрово! Какие аппетитные малыши 😌 рада, что рецепт пришелся по душе pooh_lol 🌺 😋

Евгения Доренко
Евгения Доренко
17.07.2013 19:35:27

Спасибо за чудесный рецепт теста,😇 я теперь только им и пользуюсь😊💖

KT-SW
KT-SW
22.07.2013 07:29:32
Евгения Доренко,

😚 На здоровье! Я рада 🌺

Nina
Nina
23.06.2013 10:00:26

Segodnya u menya bili gosti,ispekla pirojochki s sirom,oni i v pravdu chudo,oooooochen nejnoe i vozdushnoe testo,ogromnoe spasibo,paru shtuk ostalos,sfotkayu i viloju💗Spasibo za chudniy recept!!!

KT-SW
KT-SW
26.06.2013 13:11:20
Nina,

Спасибо за отзыв и доверие! Я рада, что всё получилось и Вы остались довольны! pooh_lol pooh_lol pooh_lol Начинка очень интересно смотрится 😇

Nina
Nina
04.04.2013 04:54:13

Oy,klass,spasibo za recept,tvorog delayu,a sivorotku ne znayu chto delat,sdelayu pirojochki,iz etoy porcii mnogo poluchaetca?😊💐

KT-SW
KT-SW
05.04.2013 00:00:46
Nina,

Довольно много! На большую семью - я бы сказала 😌 Но это от размера, безусловно, зависит ;) у меня любят маленькие, на два-три укуса 😆

Nina
Nina
05.04.2013 11:10:34
KT-SW,

Spasibo🌹🌹🌹

Александра
Александра
30.03.2013 11:14:50

Я с отчетом!!! 😄Пирожки на сыворотке просто замечательные,творог делаю постоянно,а вот сыворотку от него не использовала((( Теперь пригодится всегда))) Спасибо за рецептик💐💐💐

KT-SW
KT-SW
30.03.2013 14:42:52
Александра,

Спасибо, Саша, за доверие! 😃 видно, что пирожочки "с душой", такие аппетитные! 😍

Показать еще комментарии