Хрустящие шашлычки с рыбкой и багетом в духовке
Описание рецепта
Хочу предложить вам вот такие очень вкусные шашлычки!! Это блюдо уже много лет в моем списке любимых,но тоже подзабытых! Подсмотрела я его в самых первых передачах Юлии и поражала много раз гостей!! Это очень вкусно!!! Я не указываю количество ингредиентов, здесь каждый их определит сам по вкусу и объему. Кстати, если под рукой не оказалось лайма, вполне подойдёт лимон — вкус получится чуть строже, но не менее ярким. А шпажки обязательно замочите в воде заранее, иначе они подгорят раньше рыбки.Слово редактора
Шашлычки с рыбкой и багетом — это простой способ приготовить эффектную закуску без гриля и мангала. Кусочки рыбного филе маринуются в смеси оливкового масла, чили, чеснока, имбиря и сока лайма, а затем нанизываются на шпажки вместе с кубиками батона. Запекание в духовке в два этапа даёт нужный контраст: хрустящую корочку хлеба снаружи и сочную, нежную рыбу внутри. Блюдо хорошо подходит и для будничного ужина, и для подачи гостям на праздничный стол.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- соль1
- рыбапо вкусу
- зеленьпо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории11кКал0.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Берем филе белой рыбы или лососевых,рыбка должна быть не сухойЛучше брать филе без костей и лишней влаги — слишком сухая или водянистая рыба развалится при нарезке. - Шаг 2
Приготовим маринад: порежем мелко чили,зелень,имбирь,рыбку нарежем кубичками или полосочками тонкую часть,чтобы потом можно было свернуть вдвое и получить полноценный кубик!!!Не режьте зелень, чили и имбирь слишком крупно — так маринад лучше пропитает рыбу за отведённое время. - Шаг 3
и чеснокЧеснок пропустите через пресс или мелко порубите, чтобы он равномерно распределился в маринаде. - Шаг 4
Все смешаем в мисочке,выжмем сок лайма с мякотью,из специй я добавила лишь красный перец горошком,размяв его,вольем оливковое масло,все хорошо перемешаем и отправим туда нашу рыбку на часок.Часа маринования обычно достаточно, но если рыба крупными кусками, можно оставить её подольше в холодильнике. - Шаг 5
с батончика снять корочкуСнимайте корочку аккуратно, тонким слоем — так батон останется мягким внутри и хорошо впитает соус. - Шаг 6
нарежем кубичками,можно чуть больше чем рыбкуКубики батона режьте примерно одного размера, чтобы шашлычки выглядели аккуратно и пропекались равномерно. - Шаг 7
Нанижем на деревянные шпажки,смоченные водой,начиная и заканчивая булочкойЧередуйте рыбу и хлеб плотно, но не утрамбовывайте — иначе кусочки будут пропекаться неравномерно. - Шаг 8
Уложить в форму и сверху разложим остатки соуса и немного сбрызнем оливковым маслом ,отправляем в духовку 200* 10минут и 180* 10минутСледите за временем на каждом этапе: при более высокой температуре хлеб быстрее подрумянивается снаружи. - Шаг 9
Вот они!Хрустящие сверху и очень сочные внутри кусочки батона и нежнейшая рыбка!!Разве это не удовольствие?Угощайтесь!!Это вкусно!!Подавайте шашлычки сразу горячими — так контраст хрустящей корочки и сочной рыбы чувствуется лучше всего.
Комментарии
16недавно запекала морской язык с хлебушком. Очень довольны все, мировые шашлычки. Я и креветки пробовала, и кальмары по вашему рецепту. Изумительный результат😝🌸😘
большое спасибо за наводку) на Новый год запекали шашлычки из семги. Маринад на свой вкус делала с медом, соевым соусом, майонезом и кунжутом, а вот идея с сухариками была ваша 😋 Наша компания была довольна - и вкусная рыбка, и хрустящий хлебушек на одном шампуре 😝
Как аппетитно выглядят шашлычки!😊🌹🌹🌹
Наталочка, вкусно, аппетитно необыкновенно!!!👌 😍💐
как вкусно!!! 🌷🌷🌷