Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Лимонное пирожное "Софи Лорен" с грецкими орехами, изюмом и безе

Лимонное пирожное "Софи Лорен" с грецкими орехами, изюмом и безе
Лимонное пирожное "Софи Лорен" с грецкими орехами, изюмом и безе
Лимонное пирожное "Софи Лорен" с грецкими орехами, изюмом и безе
52060 ed4 square100
Лимонное пирожное "Софи Лорен" с грецкими орехами, изюмом и безе
Лимонное пирожное "Софи Лорен" с грецкими орехами, изюмом и безе
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Рецепт взят из "Люблю готовить" за апрель 2012 г. Давно хотелось приготовить это чудное пирожное, только все время что-то мешало. Наконец-то дошли руки!) Спустя год почти ) Результат превосходен: рассыпчатое тесто на желтках; нежная, не приторно сладкая начинка с кислинкой и воздушное безе просто божественны! Но ни одна похвала не сравнится со вкусом этого десерта. Это стоит попробовать). З.Ы. - Еще для себя я нашла рецепт "идеального" песочного теста.
В кулинарную книгу
Ингредиенты

Рассыпчатая песочная основа:
4 желтка;
0,5 стакана сахара;
200 г сливочного масла;
2,5 стакана муки;
0,5 чайной ложки соды, погашенной уксусом.
Начинка и безе:
1-2 лимона (у мены 1,5);
100 г изюма;
горсть грецких орехов;
4 белка;
2 стакана сахара.

Немного орехов для украшения.

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Желтки отделить от белков. Взбить их с сахаром до увеличения массы.
Желтки отделить от белков. Взбить их с сахаром до увеличения массы.
На весь экран
шаг 2
Добавить предварительно размягченное сливочное масло, тщательно растереть. Вмешать муку и гашенную соду, замесить эластичное, хрупкое тесто.
Добавить предварительно размягченное сливочное масло, тщательно растереть. Вмешать муку и гашенную соду, замесить эластичное, хрупкое тесто.
На весь экран
шаг 3
Тесто выложить на противень, разровнять руками и положить в холодильник на 20-30 минут.
Тесто выложить на противень, разровнять руками и положить в холодильник на 20-30 минут.
На весь экран
шаг 4
Займемся начинкой. Белки взбить с 1 стаканом сахара до устойчивости. Изюм промыть, обсушить. Орехи порубить (не совсем мелко). Лимоны пропустить через мясорубку, смешать с 1 стаканом сахара (я брала 0,5 стакана).
Займемся начинкой. Белки взбить с 1 стаканом сахара до устойчивости. Изюм промыть, обсушить. Орехи порубить (не совсем мелко). Лимоны пропустить через мясорубку, смешать с 1 стаканом сахара (я брала 0,5 стакана).
На весь экран
шаг 5
Тесто достать из холода. Вылить сверху лимонную начинку.
Тесто достать из холода. Вылить сверху лимонную начинку.
На весь экран
шаг 6
Разложить изюм.
Разложить изюм.
На весь экран
шаг 7
Пересыпать орехами.
Пересыпать орехами.
На весь экран
шаг 8
Выложить безе. Сверху равномерно посыпать безе орехами. Пирожное поставить в разогретую до 160* духовку и выпекать в течении 50 минут (у меня 180*С и 30 минут).
Выложить безе. Сверху равномерно посыпать безе орехами. Пирожное поставить в разогретую до 160* духовку и выпекать в течении 50 минут (у меня 180*С и 30 минут).
На весь экран
шаг 9
Приятно наслаждения! ;-) (Разрезала еще теплым, поэтому создается впечатление, что начинка немного потекла, частично так и есть. Советую перед подачей подержать минут 40 в прохладном месте. Пирожное становится еще вкуснее. Тогда уж за уши не оттянешь))
Приятно наслаждения! ;-) (Разрезала еще теплым, поэтому создается впечатление, что начинка немного потекла, частично так и есть. Советую перед подачей подержать минут 40 в прохладном месте. Пирожное становится еще вкуснее. Тогда уж за уши не оттянешь))
Тэги рецепта
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 75
Ed4 square50
Отправить
Loving
Loving
07.03.2015 19:56:20

Это любимое в нашей семье пирожное уже почти 25 лет!!! Только, к сожалению, название "Софи Лорен" приклеил к нему какой-то умник. Мы узнали этот рецепт из журнала 90х годов "Женский календарь", где оно называлось просто и без изысков "ореховое пирожное к чаю", и на той же странице был рецепт "рыба, запеченная по рецепту Софи Лорен". Конечно, объединив названия двух разных рецептов, пирожное стало еще более интересным, но к Софи Лорен отношения не имеет. Рецепт восхитительный!!! 🌷

...
...
09.03.2015 19:35:02
Loving,

Как интересно! 😊 Огромное спасибо за информацию! Рецепт прочла в старом выпуске "Что-то там готовим бла-бла", уже не помню где точно 😌pooh_lol Так и писалось "Софи Лорен" pooh_lol Спасибо😌

Nadin
Nadin
13.03.2013 00:31:07

Очень красивое и вкусное пирожное!💐💐💐

...
...
13.03.2013 22:04:30
Nadin,

Спасибо💖

Elen@Lat
Elen@Lat
12.03.2013 23:37:01

Ну как же вкусно, супер)))💐

...
...
12.03.2013 23:44:20
Elen@Lat,

😊💖

Наталья
Наталья
12.03.2013 23:06:38

С уhttp://www.edimdoma.ru/assets/smiles/10_pooh_lolgifpooh_lolpooh_lol😀😀довольствие побробую спекти ,думаю это очень вкусно. Голосую.

Ксения
Ксения
12.03.2013 22:47:57

Думаю,оч вкусно! Голосую😄

Показать еще комментарии