Особенности рецепта: Цитрусовый рай: варенье-пюре из апельсинов и лимонов с имбирём

Name: Цитрусовый рай: варенье-пюре из апельсинов и лимонов с имбирём
Yield: 1

🟢 Быстро 🔥 581 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Annie.

Цитрусовый рай: варенье-пюре из апельсинов и лимонов с имбирём

26 июня 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Отличный способ пустить в дело старое варенье из подвала — дать ему новую жизнь в компании свежих цитрусов.

Слово редактора

Густое цитрусовое варенье на основе апельсинов и лимонов с имбирём и корицей. Готовится быстро: фрукты перемалывают в блендере, варят около 10 минут и хранят в холодильнике. Подходит как намазка на тосты, начинка для выпечки или добавка к йогурту. Хороший способ использовать залежавшееся варенье из подвала — оно идёт прямо в кастрюлю на финальном этапе варки.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
апельсин4шт.
лимоны1шт.
имбирь2шт.
корица0.5ч. л.

Пищевая ценность

Белки14г
15.56% от дневной нормы
Жиры3г
3.75% от дневной нормы
Углеводы118г
39.33% от дневной нормы
Калории581кКал
24.21% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Имбирь мелко натереть на тёрке.
Имбирь удобнее натирать замороженным — он трётся легче и не прилипает к тёрке.
Шаг 2
Шаг 2
Апельсины нарезать на дольки, удалить косточки и перемолоть в блендере.
Если апельсины с толстой кожурой, снимите с долек часть белой мякоти — она даёт горечь.
Шаг 3
Шаг 3
Мандарины и лимон очистить от кожуры, удалить косточки и перемолоть в блендере.
Из лимона достаточно взять половину, если не хочется резкой кислинки.
Шаг 4
Шаг 4
Соединить все ингредиенты в кастрюле, довести до кипения и варить пять-шесть минут.
Пена при первом закипании — норма, снимайте её ложкой.
Шаг 5
Шаг 5
Добавить варенье в кастрюлю, измельчить погружным блендером и продолжить варить, постоянно помешивая, около пяти минут.
Варенье можно добавить любое: апельсиновое, лимонное или даже яблочное — оно загущает массу и добавляет сладость.
Шаг 6
Шаг 6
Всыпать корицу, перемешать и разлить по банкам. Хранить в холоде.
Корицу кладите в самом конце — при долгой варке она теряет аромат.

На заметку

Готовое варенье разлейте в стерилизованные банки и храните в холодильнике до двух недель. Подавайте к тостам, блинам или используйте как прослойку в пирогах. Этот рецепт с фото удобно повторять осенью, когда цитрусы в сезоне. Густоту регулируйте временем варки: чем дольше, тем плотнее масса.

Оценить515

Annie