Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Пирог "Семейный" с тремя начинками

Пирог "Семейный" с тремя начинками
Пирог "Семейный" с тремя начинками
Пирог "Семейный" с тремя начинками
Пирог "Семейный" с тремя начинками
52291 ed4 square100
Пирог "Семейный" с тремя начинками
Пирог "Семейный" с тремя начинками
Пирог "Семейный" с тремя начинками
Приготовление
2 часа и 30 минут
 
Рецепт на:
6 персон
 
ОПИСАНИЕ
Очень уютный, семейный пирог с обильными начинками на все вкусы. Полностью оправдывает свое название.))))) Хорош тем, что можно отламывать кусочек с любой начинкой, какая вам больше нравится. Мой сынок предпочел маковую, мне по душе пришлась ореховая. Ну а мужу понравилась с курагой и изюмом. Вообщем, угодила всем! )))))
В кулинарную книгу
Ингредиенты

Тесто:
2 ч.л. сухих дрожжей
450 г муки
1/3 ч. л. соли
2 ст. л. сахара
65 г сливочного масла
0,5 ст. воды
0,5 ст. сливок
1 яйцо
растительное масло для смазывания
Начинка:
1) 1,5 стакана смеси кураги с изюмом
2) 1,5 ст. грецких орехов + 1 яйцо + 2. ст. л. сахара
3) 60 г мака + 40 г сахара + 70 мл. молока

фотоотчеты к рецепту2
Добавить фотографию
178739 ed4 square150
178738 ed4 square150
На весь экран
шаг 1
Сначала приготовим тесто. Для этого масло растопить и охладить до теплого.
Сначала приготовим тесто. Для этого масло растопить и охладить до теплого.
На весь экран
шаг 2
Смешать в миске сыпучие ингредиенты - мука, дрожжи, соль, сахар.
Смешать в миске сыпучие ингредиенты - мука, дрожжи, соль, сахар.
На весь экран
шаг 3
Слегка взбить яйцо, добавить воду и сливки. перемешать.
Слегка взбить яйцо, добавить воду и сливки. перемешать.
На весь экран
шаг 4
Соединить сыпучие и жидкие ингредиенты, добавить растопленное сливочное масло и замесить мягкое тесто.
Соединить сыпучие и жидкие ингредиенты, добавить растопленное сливочное масло и замесить мягкое тесто.
На весь экран
шаг 5
Тесто хорошо вымешать, накрыть пленкой и поставить в теплое место для подъема.
Тесто хорошо вымешать, накрыть пленкой и поставить в теплое место для подъема.
На весь экран
шаг 6
Тем временем приготовить начинки. Изюм залить горячей водой (не кипятком) и оставить на несколько минут распариваться. Курагу промыть. Затем воду с изюма слить и обсушить вместе с курагой на бумажном полотенце. Курагу мелко нарезать. Если изюм крупный (как в моем случае), то нарезать и его.
Тем временем приготовить начинки. Изюм залить горячей водой (не кипятком) и оставить на несколько минут распариваться. Курагу промыть. Затем воду с изюма слить и обсушить вместе с курагой на бумажном полотенце. Курагу мелко нарезать. Если изюм крупный (как в моем случае), то нарезать и его.
На весь экран
шаг 7
Грецкие орехи помолоть в кухонном комбайне. Яйцо взбить с сахаром и добавить к орехам, перемешать.
Грецкие орехи помолоть в кухонном комбайне. Яйцо взбить с сахаром и добавить к орехам, перемешать.
На весь экран
шаг 8
В мак добавить сахар и молоко. Поставить на медленный огонь и уварить, чтобы жидкость полностью испарилась.
В мак добавить сахар и молоко. Поставить на медленный огонь и уварить, чтобы жидкость полностью испарилась.
На весь экран
шаг 9
Когда тесто подойдет его нужно обмять и разделить на три равные части.
Когда тесто подойдет его нужно обмять и разделить на три равные части.
На весь экран
шаг 10
Каждую раскатать в прямоуголный пласт толщиной 3-5 мм. Смазать растительным маслом.
Каждую раскатать в прямоуголный пласт толщиной 3-5 мм. Смазать растительным маслом.
На весь экран
шаг 11
И равномерно расперделить начинку из кураги и изюма....
И равномерно расперделить начинку из кураги и изюма....
На весь экран
шаг 12
.......ореховую
.......ореховую
На весь экран
шаг 13
.......маковую
.......маковую
На весь экран
шаг 14
Завернуть каждый пласт плотно в рулет и разрезать на 6 одинаковых кусочков.. Всего будет 18 кусочков с разными начинками.
Завернуть каждый пласт плотно в рулет и разрезать на 6 одинаковых кусочков.. Всего будет 18 кусочков с разными начинками.
На весь экран
шаг 15
Поставить их в смазанную маслом форму, чередуя разные начинки. У меня форма диаметром 29 см.
Поставить их в смазанную маслом форму, чередуя разные начинки. У меня форма диаметром 29 см.
На весь экран
шаг 16
............
............
На весь экран
шаг 17
.............
.............
На весь экран
шаг 18
Накрыть пленкой и оставить в теплом месте, чтобы пирог расстоялся.
Накрыть пленкой и оставить в теплом месте, чтобы пирог расстоялся.
На весь экран
шаг 19
Когда он увеличится в размере и заполнятся пространства между отдельными кусочками поставить пирог в духовку. Выпекать при 180 град. 35-45 минут.
Когда он увеличится в размере и заполнятся пространства между отдельными кусочками поставить пирог в духовку. Выпекать при 180 град. 35-45 минут.
На весь экран
шаг 20
Готовый пирог вынуть из духовки и немного охладить.
Готовый пирог вынуть из духовки и немного охладить.
На весь экран
шаг 21
Пирог можно смазать сахарным сиропом для придания блеска и сладкого вкуса. Приятного аппетита!
Пирог можно смазать сахарным сиропом для придания блеска и сладкого вкуса. Приятного аппетита!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 87
Ed4 square50
Отправить
Nina
Nina
31.03.2013 00:40:52

Xozyayushka,ya s fotootchyotom,spasibo za zamechatelniy recept!!!Vozdushniye,puxlenkiye bulochki poluchilis💖ya delala s izyumom,klyukvoy i makom🌸🌸🌸

Стелла
Стелла
31.03.2013 06:55:30
Nina,

Нина получилось отлично!!!😃 С клюквой я тоже очень люблю.😍 Спасибо за фото!🍃🌹🍃

Mariana
Mariana
17.03.2013 00:57:25

Каждому найдеться кусочек по вкусу, чудесно!

Стелла
Стелла
17.03.2013 07:24:49
Mariana,

Мариана, спасибочки!!!😍🍀🌸🍀

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
17.03.2013 00:22:46

Я бы все попробовалаpooh_lol Так вкуснооооооо!😋😋😋

Стелла
Стелла
17.03.2013 07:24:29
Снежинка Татьяна,

Конечно, очень интресно попробовать все вкусы! Спасибо, Танюш!😍🍀🌷🍀

*Elenissima*
*Elenissima*
17.03.2013 00:11:27

Замечательно придумано и исполнено!!! Вкусно!!!👌 👌 👌 😍💐💐💐Очень удобно!!!

Стелла
Стелла
17.03.2013 07:23:29
*Elenissima*,

Очень вкусно получилось.😇 Спасибо, Леночка!😍🌿🌹🌿

irushka78
irushka78
16.03.2013 23:31:03

Света,классный пирог и всем можно угодить!!!🌺🌺🌺😋😋😋

Показать еще комментарии