Картофельные чебуреки для постящихся и не только

22 марта 2013

Время приготовления 40 мин

ТАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

У людей верующих сейчас время поста. Не буду углубляться в глубокий смысл поста (а он есть!). Скажу только, что с точки зрения питания поститься - это не значит жить впроголодь или есть только кашу на воде без масла... На самом деле можно поститься не менее разнообразно и вкусно! Смотрите сами!!!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
мука300г
вода150мл
масло растительное3ст. л.
картофель700г
соль1ч. л.
лавровый листпо вкусу
мята2г
крапива2ст. л.
грибы200шт.

Пищевая ценность

Белки288г
320.00% от дневной нормы
Жиры108г
135.00% от дневной нормы
Углеводы849г
283.00% от дневной нормы
Калории5935кКал
247.29% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

натахан

Натали*Лали

Ольга♥Ч

Шаги рецепта

Подготовка Продукты...
Шаг 1 Картофель поставить вариться с солью и лаврушкой (я всегда добавляю для аромата!).
Шаг 2 Лук нарезать довольно мелко и много!
Шаг 3 Обжарить лучок на растительном масле.
Шаг 4 Картофель превращаем в пюре с помощью обычной давилки без фанатизма.
Шаг 5 Отправляем в пюрешко весь обжаренный лук!
Шаг 6 Крапиву собственноручно собирала прошлым летом... часть заморозила, а часть насушила и бросала, где можно для витаминов!
Шаг 7 Мяту лучше,конечно,свежую,но у меня остались запасы прошлогодней...
Шаг 8 Перетираем в руках (очень легко) травки и высыпаем в пюре.
Шаг 9 Перемешиваем...Пробуем на соль,перец! Один товарищ в семье не ест грибы,поэтому пока их не добавляла...
Шаг 10 Приступаем к тесту!В муке делаем ямку и вливаем масло (я добавила нерафинированное,а жарила уже на рафинированном).
Шаг 11 Вливаем тёплую воду с солью и замешиваем тесто.
Шаг 12 Такой колобок я месила руками минут 5,пока перестал прилипать к рукам...Лучше немного дать отдохнуть тесту под полотенцем!
Шаг 13 Отщипываем по кусочку тесто размером с небольшое яйцо и смотрим,сколько чебуречиков у нас получится)))
Шаг 14 Раскатываем тонко,как на пельмени,но не до прозрачности.
Шаг 15 Выкладываем пару ложек начинки и складываем лепёшку пополам.
Шаг 16 Прижимаем края сначала пальцами,а потом вилкой.
Шаг 17 Саму лепёшечку слегка тоже прижимаем-сплющиваем,чтобы начинка равномерно распределилась.
Шаг 18 Обжариваем в растительном масле,не забывая его подливать!
Шаг 19 Сначала чебуречки поднимутся,но потом немного опустятся... это нормально!
Шаг 20 В начинку также можно добавить мелко нарезанные шампиньоны...
Шаг 21 Перемешать и дальше жарить с картофельно-грибной начинкой!
Шаг 22 Украсить зеленью и сразу звать к столу снимать пробу,пока не остыли!!!
Шаг 23 Из такого количества теста получается 13 чебуреков!А начинка у меня осталась...Скоро расскажу,что я из неё сделала))) Пока угощайтесь горяченькими чебуречками!!!