Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама
Рецепт дня

Перевернутый шоколадно-творожный пирог с вяленой клюквой

Перевернутый шоколадно-творожный пирог с вяленой клюквой
Перевернутый шоколадно-творожный пирог с вяленой клюквой
Перевернутый шоколадно-творожный пирог с вяленой клюквой
52674 ed4 square100
Перевернутый шоколадно-творожный пирог с вяленой клюквой
Перевернутый шоколадно-творожный пирог с вяленой клюквой
Приготовление
50 минут
 
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Пирог имеет классическое сочетание шоколадной основы и творожной начинки, НО творожный слой запекается под шоколадным, благодаря чему они оба хорошо и быстро пропекаются и не смешиваются! Его вполне можно назвать диетическим, в нём нет ни грамма масла, при этом он ооочень вкусный и простой в приготовлении. Добавила вяленую клюкву, она прекрасно вписалась и дополнила вкус!
В кулинарную книгу
Ингредиенты

Шоколадная прослойка:
3 крупных (или 4 небольших) яйца
70 г сахара
щепотка соли
2 ст.л. какао
75 г муки
0,5 ч.л. разрыхлителя
**********************
Творожная прослойка:
400 г творога (у меня обезжиренный)
1 яйцо
100 г сахара
1 г ванилина
1 ст.л. крахмала
100 г вяленой клюквы (вяленой вишни, чернослива, кураги…)
+ 40 г шоколада для украшения

фотоотчеты к рецепту5
Добавить фотографию
230451 ed4 square150
182817 ed4 square150
182816 ed4 square150
178345 ed4 square150
178344 ed4 square150
На весь экран
шаг 1
Вначале готовим творожную прослойку. Творог, яйцо с сахаром и ванилином пробиваем блендером в однородную массу. Если готовить вручную, то протрите творог через сито и разотрите затем с яйцом, сахаром и ванилином. Добавляем крахмал и перемешиваем. Если Вы видите, что масса жидковата, добавьте больше крахмала.
Вначале готовим творожную прослойку. Творог, яйцо с сахаром и ванилином пробиваем блендером в однородную массу. Если готовить вручную, то протрите творог через сито и разотрите затем с яйцом, сахаром и ванилином. Добавляем крахмал и перемешиваем. Если Вы видите, что масса жидковата, добавьте больше крахмала.
На весь экран
шаг 2
Подготовим прямоугольную форму для выпечки (у меня 26×18 см). Выстилаем её бумагой для выпечки и смазываем маслом. Чтобы бумага равномерно легла в форму, я смачиваю её в воде, хорошо отжимаю и распределяю по форме, она хорошо повторяет форму формы, затем смазываю. Распределяем нижним слоем творожную массу.
Подготовим прямоугольную форму для выпечки (у меня 26×18 см). Выстилаем её бумагой для выпечки и смазываем маслом. Чтобы бумага равномерно легла в форму, я смачиваю её в воде, хорошо отжимаю и распределяю по форме, она хорошо повторяет форму формы, затем смазываю. Распределяем нижним слоем творожную массу.
На весь экран
шаг 3
Вяленую клюкву предварительно хорошенько вымываем, просушиваем на бумажном полотенце. На творожный слой выкладываем клюкву и вдавливаем.
Вяленую клюкву предварительно хорошенько вымываем, просушиваем на бумажном полотенце. На творожный слой выкладываем клюкву и вдавливаем.
На весь экран
шаг 4
Для шоколадного слоя желтки отделяем от белков и взбиваем миксером с сахаром и солью.
Для шоколадного слоя желтки отделяем от белков и взбиваем миксером с сахаром и солью.
На весь экран
шаг 5
Добавляем какао, муку и разрыхлитель. Перемешиваем.
Добавляем какао, муку и разрыхлитель. Перемешиваем.
На весь экран
шаг 6
Отдельно взбиваем в устойчивую пену белки и вводим в тесто.
Отдельно взбиваем в устойчивую пену белки и вводим в тесто.
На весь экран
шаг 7
Выливаем шоколадное тесто на творожный слой.
Выливаем шоколадное тесто на творожный слой.
На весь экран
шаг 8
Ставим выпекаться при 180С на 20-25 минут.
Ставим выпекаться при 180С на 20-25 минут.
На весь экран
шаг 9
Готовый пирог остужаем и только после этого переворачиваем на блюдо, чтобы творожный слой оказался сверху. Украшаем растопленным шоколадом.
Готовый пирог остужаем и только после этого переворачиваем на блюдо, чтобы творожный слой оказался сверху. Украшаем растопленным шоколадом.
На весь экран
шаг 10
Нарезаем на квадратики. Приятного аппетита!
Нарезаем на квадратики. Приятного аппетита!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 151
Ed4 square50
Отправить
Натали*Лали
Натали*Лали
10.12.2015 20:12:31

Привет,Танюша!Я с отчётом😃Прекрасный пирожок,я ещё тёплым попробовала,не удержаласьpooh_lol А главное-не жирный,диетический!Вместо клюквы у меня чёрная смородина(запасы из морозилки,нескончаемые pooh_lolpooh_lolpooh_lol)и не так сладко.Хороший рецепт,Таня!Благодарю!😘😘😘

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
10.12.2015 22:34:24
Натали*Лали,

Наташенька, привет!😃 Я так рада тебе😘 ЗдОрово, что понравился пирожок, получился у тебя очень ладненький, аккуратный, молодчинка😍 Ягодки добавить хорошая идея, я очень люблю смородину в выпечке💗

...
...
18.05.2013 22:46:20

Привет😄 Сегодня готовила твой пирог, получился удачным😌 Вместо клюквы добавила чернослив, а так как творог был очень сухим, то вбила 2 яйца и залила шоколадным соусом😊 Папа уже второй раз чай пьет, ему понравилось, сама еще не пробовала😊 Еще отпишу от себя😌 Спасибо💐

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
18.05.2013 22:48:59
...,

Ой, Ди, привет! Так я рада!😃 У меня сегодня счастливый день, много отзывов к разным блюдам😌💗 Спасибо тебе большое за отзыв и фото!😘 Если папа оценил, значит, всё прелестно и вкусно!😊 Спасибо!!!

...
...
18.05.2013 22:50:08
Анастасия
Анастасия
13.04.2013 00:02:48

Танюш, ну таки приготовила я твой пирожок с вяленой вишней. Сфоткать не успела-стрескали вмиг.pooh_lol
Конечно,я думаю,с клюквой-то поинтересней будет. Клюква бы кислинку дала. Ну да ничего, и с вишней вкусняшка получилась. Спасибо за чудный рецепт.💐
Только он у меня пёкся почему-то минут 45. Долго серединка оставалась жидкая. Но нигде не подгорел, очень нежный.

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
14.04.2013 20:43:20
Анастасия,

Я оооочень рада! Спасибо тебе большое!!!😃
Насчёт серединки, скорее всего творожная масса получилась более жидкой, поэтому можно было добавить крахмала, но то, что всё получилось, это главное, возможно даже нежнее, чем у меня вышло😊💐

Olga
Olga
06.04.2013 20:22:14

Танюша, на днях испекла пирог, очень вкусный😋 Только фото подкачало😟. но это не страшно, главное - семье понравился😊 Я использовала чернослив, думаю с вяленой клюквой или вишней ещё вкуснее. Так что будем пробовать😜 тебе спасибо за рецепт!😘💐

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
07.04.2013 00:48:20
Olga,

Олечка, очень рада! Спасибо тебе за отзыв!💖💖💖 Мне так приятно!😊 Семья довольна - это главное!😃😘

ТатьянаS
ТатьянаS
28.03.2013 01:05:02

Танюша, 💖 поздравляю с РД!!! 💗💗💗

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
28.03.2013 20:07:20
ТатьянаS,

Танюшка, тёзка, спасибо большое!!!😃💖😘

Показать еще комментарии