Овощная заготовка
Описание рецепта
Использую заготовку почти ежедневно по 1-2 ч.л в отварной рис,картошку вареную и соль не нужна))) можно и в мясо тушеное,вареное 2 ч.л вполне хватает ,
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- морковь2кг
- томаты2кг
- цветной сладкий перец1шт.
- кинза свежая1пучок
- соль1кг
- петрушка1пучок
Пищевая ценность
- Белки52г57.78% от дневной нормы
- Жиры8г10.00% от дневной нормы
- Углеводы220г73.33% от дневной нормы
- Калории1073кКал44.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Банки с крышками стерелизуем заранее. Приготовим овощи, помоем и почистим.
- Шаг 1
На терке натираем морковь, нарезаем помидоры, сладкий перец,кинзу и петрушку. Я использую кухонного помощника комбайн, который нарезает и шинкует овощи. Выкладываем партиями в емкость и посыпаем каждый раз отмеренной солью . Дать постоять 30-60 мин. Помешиваем.
- Шаг 2
Переложим в чистые банки, закроем и поставим в холодильник. При готовке супа, суп не солить, овощи из банки обычно добавляем в конце приготовления по 1-2 стол.л. Открытую банку желательно использовать в течение месяца.
- Шаг 3
Добавляю ,например в фарш, для фрикаделек, на 1 кг говядины 1 или 1,5 ч.л овощной заправки, соль уже не кладу.