Печенье из банбери
Описание рецепта
Участник конкурса "Кухни народов мира". Это неприлично вкусное печенья, были придуманы в городе Банбери графства Оксфордшир в XIII веке. Овальное банберское печенье готовят со специями и смесью сухофруктов, сдобренных ромом или бренди. Традиционный рецепт этой выпечки держится в строжайшем секрете, но я его знаю...
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тесто слоеное400г
- изюм70г
- изюм черный70г
- мед жидкий1ст. л.
- орех мускатный1щепотка
- корица0.5ч. л.
- перец душистый0.5ч. л.
- бренди1ст. л.
- яйца куриные1шт.
- сахар3ст. л.
- масло сливочное50г
Пищевая ценность
- Белки36г40.00% от дневной нормы
- Жиры124г155.00% от дневной нормы
- Углеводы358г119.33% от дневной нормы
- Калории2709кКал112.87% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
мягкое сливочное масло растереть с медом
- Шаг 1
добавляем все специи и еще раз перемешиваем
- Шаг 2
добавляем изюм (помытый и просушенный) и ром, все перемешиваем
- Шаг 3
раскатать тесто не очень тонко и большой кружкой вырезать 10-12 кружков
- Шаг 4
на каждый кружок кладем по 1 ст ложке начинки
- Шаг 5
края смазать взбитым яйцом
- Шаг 6
защипнуть края к центру, как бы делая мешочек
- Шаг 7
такие манипуляции делаем со всеми кружочками теста...
- Шаг 8
переворачиваем мешочки швом вниз и аккуратно раскатываем скалкой, получится овал
- Шаг 9
перекладываем на противень, застеленный ковриком для выпечки. смазать овальное печенье яйцом и присыпать сахаром
- Шаг 10
острым ножом сделать 3 надреза
- Шаг 11
выпекаем при 180 гр 25-30 минут до золотистого цвета, подавать теплыми!