Заварные картофельные оладьи (аладкі бульбяныя, заварныя)

03 мая 2013

Время приготовления 30 мин

Снежинка ТатьянаАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Участник конкурса "Кухни народов мира". Очень вкусные, нежные оладушки, которые Вы непременно полюбите так же, как и драники:) В чём же отличия? Во-первых, здесь мы отжимаем картофельный сок. Во-вторых, в картофельную массу не добавляется лук, а добавляется кипящее молоко, мы её завариваем, благодаря чему оладушки получаются более нежные. В-третьих, добавляется сода, поэтому оладушки получаются пышные, хотя и жарятся на растительном масле, так же, как и драники. Угощайтесь! А здесь Вы можете посмотреть ещё один вариант картофельных блинчиков: ссылка Белорусская кухня не представляет своей жизни без картошки))))

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
картофель650г
молоко250мл
яйцо1шт.
мука4ст. л.
соль1щепотка
масло растительноепо вкусу

Пищевая ценность

Белки11г
12.22% от дневной нормы
Жиры5г
6.25% от дневной нормы
Углеводы54г
18.00% от дневной нормы
Калории293кКал
12.21% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка Картофель чистим, моем, натираем на мелкой тёрке. Удобнее всего в комбайне. Отжимаем картофельный сок при помощи сложенной вдвое марли. Сок сохраняем.
Шаг 1 Молоко доводим до кипения и заливаем им картофельную массу, быстро перемешиваем.
Шаг 2 Картофельный сок аккуратно сливаем, а крахмал, который образуется на дне, добавляем в картофельную массу.
Шаг 3 Кладём соль по вкусу, яйцо, соду и муку. Перемешиваем. Тесто готово.
Шаг 4 Жарим оладушки как обычно на разогретом растительном масле. Выкладываем по полной столовой ложке. Жарим до румяного цвета с одной стороны.
Шаг 5 Переворачиваем и жарим с другой стороны.
Шаг 6 Готовые оладушки перекладываем на блюдо и подаём горячие со сметаной. Смачна есцi!