Панеттоне
Описание рецепта
По рецепту Юлии Высоцкой. Пекла куличи впервые, не судите строго. Выбирайте проверенную муку, меня моя немного подвела, но панеттоне получились очень вкусными)Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука1кг
- масло сливочное500г
- яйца куриные8шт.
- сахар200г
- дрожжи свежие70г
- изюм500г
- апельсин2шт.
- ванилин2шт.
- молоко380мл
- соль1щепотка
- миндальпо вкусу
- сахарная пудра1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки201г223.33% от дневной нормы
- Жиры489г611.25% от дневной нормы
- Углеводы1309г436.33% от дневной нормы
- Калории10406кКал433.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
ПодготовкаСмешать дрожжи,1 ст.л. сахара, теплое молоко до полного растворения - Шаг 1Шаг 1Добавить к ним 600 г муки и 4 яйца. Вымесить
- Шаг 2Шаг 2Затем добавляем остальные 600 г муки и 4 яйца
- Шаг 3Шаг 3Взбить желтки с сахаром и маслом (250 г масла). Добавить к тесту
- Шаг 4Шаг 4Хорошенько вымесить и добавить оставшиеся 250 г масла. Я вымешивала тесто руками примерно 40 минут, в комбайне этот процесс займет 20 минут.
- Шаг 5Шаг 5Полотенце смочить кипятком,немного отжать и накрыть тесто. Ждем пока подойдет вдвое-втрое (примерно час)
- Шаг 6Шаг 6Добавить изюм,натертую на мелкой терке цедру и вымесить тесто еще раз. Разложить по формам (1/3 формы т.к. должно очень хорошо подняться еще раз) и накрыть мокрым полотенцем на час
- Шаг 7Шаг 7Выпекать в предварительно разогретой духовке до 180*С 35-40 мин.Духовку не открывать
- Шаг 8Шаг 8Взбить белки с сахарной пудрой и украсить наши панеттоне,посыпать сверху миндальными хлопьями. Приятного аппетита)
Оценить522
0
Комментарии
1С почином! Я в этом году тоже дебютировала с куличами. У Вас очень вкусно получилось! 🌸