Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Цельнозерновое печенье а-ля крекеры Грэма (Graham Crackers)

Цельнозерновое печенье а-ля крекеры Грэма (Graham Crackers)
Приготовление
1 час и 30 минут
 
Рецепт на:
42 персоны
 
ОПИСАНИЕ
Во многих американских (и не только) рецептах упоминаются крекеры Грэма как основа для тортов, чизкейков и другой выпечки... В российских магазинах печенья под таким названием не найти, поэтому предлагаю испечь крекеры самим!
В кулинарную книгу
Ингредиенты

Мука цельнозерновая – 280 г (примерно 2 стакана)
Крахмал кукурузный – 60 г (примерно 0,5 стакана)
Сахар – 80 г (примерно 1/3 стакана)
Щепотка соли (0,5 ч.л.)
Масло сливочное – 100 г (сильно охлажденное)
Вода ледяная – 1/3 стакана (или капельку больше)

фотоотчеты к рецепту2
Добавить фотографию
209356 ed4 square150
205791 ed4 square150
На весь экран
шаг 1
Муку высыпать в глубокую миску, добавить крахмал, соль и сахар.
Муку высыпать в глубокую миску, добавить крахмал, соль и сахар.
На весь экран
шаг 2
Масло порезать небольшими кусочками, выложить к муке и в режиме «Пульс» перебить до состояния мелкой крошки. (Если нет блендера – удобнее всего порубить мучную смесь с маслом при помощи ножа).
Масло порезать небольшими кусочками, выложить к муке и в режиме «Пульс» перебить до состояния мелкой крошки. (Если нет блендера – удобнее всего порубить мучную смесь с маслом при помощи ножа).
На весь экран
шаг 3
В стакан налить воды и добавить несколько кубиков льда. Когда вода станет ледяной, отмерить 1/3 стакана. Постоянно перемешивая крошку вилкой, постепенно влить воду.
В стакан налить воды и добавить несколько кубиков льда. Когда вода станет ледяной, отмерить 1/3 стакана. Постоянно перемешивая крошку вилкой, постепенно влить воду.
На весь экран
шаг 4
Далее вымесить тесто руками, сформировать его в шар, выложить в целлофан и убрать минимум на 1 час в холод.
Далее вымесить тесто руками, сформировать его в шар, выложить в целлофан и убрать минимум на 1 час в холод.
На весь экран
шаг 5
Раскатать тесто толщиной 2-3 мм. (я смогла только через пищевую плёнку, тесто липнет к столу). Включить духовку на 190*С.
Раскатать тесто толщиной 2-3 мм. (я смогла только через пищевую плёнку, тесто липнет к столу). Включить духовку на 190*С.
На весь экран
шаг 6
Вырезать печенье ножом или формочкой. Выложить на сухую бумагу для выпечки. Выпекать12-15 минут, после чего остудить и переложить в контейнер для хранения.
Вырезать печенье ножом или формочкой. Выложить на сухую бумагу для выпечки. Выпекать12-15 минут, после чего остудить и переложить в контейнер для хранения.
На весь экран
шаг 7
Из этого количества продуктов у меня получилось 42 крекера размером 6х10 см. Положила печенье в шкафчик, и каждый раз, открывая дверцу, вдыхаю чудесный аромат выпечки!
Из этого количества продуктов у меня получилось 42 крекера размером 6х10 см. Положила печенье в шкафчик, и каждый раз, открывая дверцу, вдыхаю чудесный аромат выпечки!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 19
Ed4 square50
Отправить
Sенечка
Sенечка
27.06.2014 14:53:05

Спешу поблагодарить за чудесное печенье😍😍😍😍 Первый раз пробовала цельнозерновую муку, очень очень понравилось😛 Сахара добавляла гораздо меньше, поэтому печенье получилось практически диетическим. Спасибо большое💐

GinaGrin
GinaGrin
28.06.2014 09:02:27
Sенечка,

На здоровье)))😊😋

Дарья
Дарья
13.04.2014 14:18:56

Делала такие крекеры по вашему рецепту специально для чизкейка)))) очень вкусные и сами по себе! Спасибо)) Фото добавила)

GinaGrin
GinaGrin
14.04.2014 07:44:43
Дарья,

Мне тоже это печенье нравится и в чизкейках и просто с чаем))) Спасибо вам за отзыв и отчёт!😊

ТатьянаS
ТатьянаS
23.05.2013 03:07:01

Люблю 😇 такое печенье 💖...из разряда "сухого" 😉...Мои потолще получались! (http://www.edimdoma.ru/retsepty/48062-suhoe-pechenie-mariya-bez-yaits)

GinaGrin
GinaGrin
23.05.2013 09:23:22
ТатьянаS,

😋🌻

Яна
Яна
22.05.2013 11:01:07

Безумно вкусные печеньки!!! 😊😊😊

GinaGrin
GinaGrin
23.05.2013 09:22:46
Яна ,

спасибо, Яна 🌷🌷🌷

Апрель
Апрель
22.05.2013 07:24:01

да и есть они в три вкуса:шоколадный,с корицей и медовый😋

GinaGrin
GinaGrin
23.05.2013 09:22:23
Апрель,

здОрово, повезло вам 😋💐

Показать еще комментарии