Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Пицца со спаржей, сыром таледжо и спеком

Пицца со спаржей, сыром таледжо и спеком http://www.edimdoma.ru/data/recipes/0005/5555/55555-ed4_wide.jpg?14716292032013-06-18T23:31:48+04:00True
Приготовление
1 час
 
Рецепт на:
4 персоны
 
ОПИСАНИЕ

Спеком в Италии называют копченую, выдержанную в рассоле ветчину из бедренной части свиной ноги, если вы его не найдете — смело кладите обычный бекон! Такую пиццу готовят в Тренто. Там очень сильно влияние Австрии и вся еда очень основательная, довольно калорийная.

В кулинарную книгу
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
100 г
6 стеблей
60 г
60 г
40 г
1 ст. л.
½ ч. л.
Для теста
260 г
1 ст. л.
7 г
7 г
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту1
Добавить фотографию
205710 ed4 square150
На весь экран
шаг 1
Духовку предварительно разогреть до 260°С.
На весь экран
шаг 2
Приготовить тесто: дрожжи развести в 150 мл теплой воды, влить 1 ст. ложку оливкового масла.
Приготовить тесто: дрожжи развести в 150 мл теплой воды, влить 1 ст. ложку оливкового масла.
На весь экран
шаг 3
К 250 г муки добавить 7 г соли и высыпать все в чашу комбайна, влить воду с дрожжами и маслом и вымешивать при помощи насадки для теста на средней скорости 10–15 минут.
К 250 г муки добавить 7 г соли и высыпать все в чашу комбайна, влить воду с дрожжами и маслом и вымешивать при помощи насадки для теста на средней скорости 10–15 минут.
На весь экран
шаг 4
Вымесить тесто руками и сформировать из него шар.
Вымесить тесто руками и сформировать из него шар.
На весь экран
шаг 5
Глубокую посуду смазать половиной ст. ложки оливкового масла, поместить в нее тесто, затянуть пищевой пленкой и оставить на 30 минут в теплом месте.
Глубокую посуду смазать половиной ст. ложки оливкового масла, поместить в нее тесто, затянуть пищевой пленкой и оставить на 30 минут в теплом месте.
На весь экран
шаг 6
У спаржи удалить грубые черенки и опустить ее на несколько минут в кипящую подсоленную воду, затем обдать ледяной водой и выложить на бумажное полотенце.
У спаржи удалить грубые черенки и опустить ее на несколько минут в кипящую подсоленную воду, затем обдать ледяной водой и выложить на бумажное полотенце.
На весь экран
шаг 7
Стебли спаржи разрезать пополам, затем каждую часть вдоль на две половины.
Стебли спаржи разрезать пополам, затем каждую часть вдоль на две половины.
На весь экран
шаг 8
Моцареллу и таледжо натереть на крупной терке, пармезан — на мелкой терке.
Моцареллу и таледжо натереть на крупной терке, пармезан — на мелкой терке.
На весь экран
шаг 9
Рабочую поверхность посыпать оставшейся мукой и раскатать из теста тонкий пласт.
Рабочую поверхность посыпать оставшейся мукой и раскатать из теста тонкий пласт.
На весь экран
шаг 10
Противень прогреть в духовке, затем вынуть его и перевернуть.
На весь экран
шаг 11
Поместить тесто на перевернутый противень, сбрызнуть оливковым маслом, посыпать моцареллой и таледжо, выложить спаржу, посыпать половиной пармезана и отправить в разогретую духовку на 6–8 минут.
Поместить тесто на перевернутый противень, сбрызнуть оливковым маслом, посыпать моцареллой и таледжо, выложить спаржу, посыпать половиной пармезана и отправить в разогретую духовку на 6–8 минут.
На весь экран
шаг 12
Когда пицца будет практически готова, вынуть из духовки, выложить на нее полоски спека и запекать еще пару минут.
Когда пицца будет практически готова, вынуть из духовки, выложить на нее полоски спека и запекать еще пару минут.
На весь экран
шаг 13
Готовую пиццу посыпать оставшимся пармезаном.
Готовую пиццу посыпать оставшимся пармезаном.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 11
Ed4 square50
Отправить
Ольга Марьенко - Грицюк
Ольга Марьенко - Грицюк
22.06.2016 17:20:22

Админ, я не хотела удалять лайк: просто забыла, что уже поставила! Оставьте его, пожалуйста!!!💗🌺

Ирина Димир
Ирина Димир
12.04.2014 15:05:31

Провела тест-драйв теста. Начинку делала свою. Получилось классно. Никода больше не буду делатть пицу из обычного теста😄

татьяна
татьяна
28.06.2013 20:14:36

у меня воды 300 мл,Тесто получилось супер!!!Начинку делала с оливками!Спасибо за рецепт!😃🌹

Даша
Даша
25.08.2013 01:20:39
татьяна,

да, тесто реально супер) мы с мужем сегодня кайфанули)))

Ludmila
Ludmila
26.06.2013 21:11:53

💐

irlander
irlander
25.06.2013 20:36:04

Все-таки не спек, а шпек.

Показать еще комментарии