Особенности рецепта: Картофельные тарелочки с сельдью и французской горчицей

Простая закуска из подручных продуктов: варёный картофель превращается в съедобную тарелочку, которую наполняют смесью солёной сельди, репчатого лука, французской горчицы и оливкового масла. Картофель готовится в микроволновке за восемь минут, так что всё блюдо укладывается в четверть часа. Подойдёт как лёгкий перекус или закуска к столу — остаток начинки хорошо идёт на бутерброды.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
картофельпо вкусу
сельдьпо вкусу
горчица французскаяпо вкусу

Пищевая ценность

Белки1г
1.11% от дневной нормы
Жиры1г
1.25% от дневной нормы
Углеводы1г
0.33% от дневной нормы
Калории4кКал
0.17% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Картофелину тщательно вымыла и отварила в микроволновке — ушло около восьми минут.
Готовность проверьте зубочисткой — она должна входить без сопротивления. Время зависит от размера картофелины.
Шаг 2
Шаг 2
Пока готовился картофель, небольшой кусочек солёной сельди мелко нарезала. Добавила мелко нарезанный репчатый лук, две чайные ложки французской горчицы и половину чайной ложки бальзамического или яблочного уксуса — перемешала.
Уксус можно не добавлять, если сельдь уже достаточно кислая на вкус. Лук предварительно можно замочить в холодной воде на пять минут, чтобы убрать горечь.
Шаг 3
Шаг 3
Готовый картофель разрезала пополам и аккуратно вырезала мякоть, формируя тарелочки.
Стенки тарелочки оставляйте толщиной около сантиметра — тоньше будет ломаться при наполнении.
Шаг 4
Шаг 4
Извлечённую мякоть измельчила и добавила к сельди. Заправила оливковым маслом, перемешала.
Оливкового масла добавляйте по вкусу: начните с чайной ложки, чтобы начинка не получилась слишком жирной.
Шаг 5
Шаг 5
Уложила начинку в картофельные тарелочки. Остаток использовала для бутербродов.
Подавайте сразу — тёплые картофельные тарелочки держат форму лучше, чем остывшие.

На заметку

Подавайте тёплыми сразу после приготовления. Хранить уже наполненные тарелочки не стоит — картофель размокнет. Начинку можно приготовить заранее и держать в холодильнике до суток. Этот рецепт с фото отлично масштабируется: на компанию берите несколько картофелин и увеличивайте количество начинки пропорционально.

Оценить518