Суп-пюре из брокколи с сырным сливочным соусом
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Этот рецепт я нашла как диетический, но не смогла устоять и добавила сливок. Цвет супа насыщенный зеленый, за счет того, что черешки и соцветия брокколи варятся отдельно по времени (соцветия не более 5 минут, при этом часть остается "на пару"). Если нужен более диетический вариант - взять 400 мл молока и сливки не добавлять.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- морковьпо вкусу
- масло растительное2.0ст. л.
- масло сливочное40.0г
- мука1.0г
- сливки200.0мл
- молоко200.0мл
- сыр твердый60.0г
- соль1.0щепотка
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры23г28.75% от дневной нормы
- Углеводы7г2.33% от дневной нормы
- Калории247кКал10.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Малыш Боби
Шаги рецепта
- Подготовка
Помыть, почистить и порезать морковь, лук и черешки брокколи. Пассеровать на растительном масле до прозрачности лука. Залить водой, чтобы покрывало на 2 см и варить около 10 минут. - Шаг 1
Добавить соцветия брокколи, не мешать, чтобы часть соцветий варилась "на пару", и варить не более 5 минут. - Шаг 2
Сварить сливочно-сырный соус. Прогреть муку на растопленном сливочном масле. Добавить молоко и сливки, довести до кипения. Если остались комочки, протереть через сито и снова прогреть. Добавить натертый сыр, перемешать, чтобы он расплавился. - Шаг 3
Взбить в блендере овощи с бульоном и сливочным соусом. Подсолить по вкусу (в зависимости от солености сыра). - Шаг 4
Подавать с сухариками из подсушенного багета, их можно натереть чесноком.
Оценить526
0
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Надо ли "готовить печень" к новогодним праздникам: врач говорит не о чистке, а о бережном отношении
Доктор Мясников развеял мифы о продуктах, которые якобы помогают ускорить обмен веществ
Ошибка, которая испортит ваше игристое: что никогда нельзя делать с шипучими винами
Комментарии
12Какой желтый получился😊 Это с цветной капустой?
Сварила ваш супчик - очень вкусный! Забираю в семейное меню!) Спасибо за рецепт!
Попробовала сделать, получилось очень вкусно! Спасибо за рецепт!
Такой супчик 🍀 хоть на поздний завтрак 🍃...,хоть на обед))) 🌻🍀
На мой взгляд самый диетический вариант - это оставить молочку в холодильнике и сделать просто таки постный - тушеный лук, брокколи, мускатный орех. Могу есть каждый день и заказывала бы в кафе, если бы давали.. МММ!!