Отбивная говядина под фруктами с картофелем и сыром
Описание рецепта
Рецепт этого мяса как-то давно вычитала на просторах интернета. Приглянулся он мне сразу, так как я очень люблю сочетание фруктов с мясом. К сегодняшнему дню запомнила только основные составляющие, все шаги делала как думалось:) Через поиск на этом сайте не нашла похожего рецепта, поэтому, надеюсь, кому-то он пригодится:) Приятного аппетита!Слово редактора
Говядина, запечённая слоями с бананами, киви, картофелем и тёртым сыром — блюдо, где сладость фруктов уравновешивает мясной вкус. Готовится в одной форме без сложных техник: выложить слоями и отправить в духовку. Подходит для ужина в будний день или негромкого застолья. Фрукты при запекании размягчаются и дают сок, который пропитывает мясо. Сыр сверху образует румяную корочку.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- говядинапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы0г0.00% от дневной нормы
- Калории1кКал0.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Картофель очистить и нарезать кружочками около 0,5 см толщиной.Кружочки картофеля делайте одинаковой толщины — так они пропекутся равномерно. - Шаг 2Шаг 2Говядину нарезать как на стейки, отбить, посолить, поперчить и дать отдохнуть несколько минут.Отдых мяса после отбивки и приправки позволяет соли равномерно распределиться.
- Шаг 3Шаг 3Бананы и киви нарезать кружочками. Сыр натереть на тёрке.Киви выбирайте не слишком мягкий — при запекании он всё равно размягчится.
- Шаг 4Шаг 4Форму смазать оливковым маслом. Выложить слой картофеля, затем слой мяса.Масла на форму не жалейте: картофель снизу склонен прилипать.
- Шаг 5Шаг 5На мясо выложить слой бананов, следующим слоем — киви. Равномерно посыпать тёртым сыром.Слои выкладывайте плотно, чтобы форма не пустовала — так соки при запекании не выгорают.
- Шаг 6Шаг 6Запекать в духовке при 190 °C около 40 минут.Готовность проверяйте по картофелю: он должен легко протыкаться ножом.
На заметку
Подавайте прямо из формы, нарезав порционно. Блюдо хорошо держит форму после остывания и не теряет вкус — остатки можно разогреть на следующий день. Этот рецепт можно снять пошагово: слои смотрятся выразительно на фото до засыпки сыром. Вместо говядины подойдёт свинина, а киви при желании замените ананасом.Оценить521
0
Комментарии
2Очень необычный вкус, немного сладковатый от киви! (Делал свинину, получилась немного жестковатая) Спасибо за рецепт, Оксана!
К фруктовым 😎 маринадам мы давно 😉 привыкли,а значит и такое 😄 попробуем)))