Пирог «Столовая ложка» с абрикосами и карамелью
Описание рецепта
Пирог выходит красивым без всяких украшений: карамельные абрикосы блестят сверху, а корж внутри остаётся мягким и чуть влажным. Тесто проще некуда — всё смешивается в одной миске.Слово редактора
Перевёрнутый пирог с карамелизированными абрикосами — один из тех рецептов, где минимум усилий даёт эффектный результат. Тесто замешивается столовой ложкой прямо в форму поверх карамели с фруктами, отсюда и название. После выпечки пирог переворачивают, и абрикосы оказываются сверху в блестящей карамельной глазури. Подходит для завтрака, полдника или домашнего чаепития. Вместо абрикосов можно взять персики.Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры4г5.00% от дневной нормы
- Углеводы20г6.67% от дневной нормы
- Калории163кКал6.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Растереть масло с сахаром. Добавить яйца, ванилин, разрыхлитель, муку и молоко — перемешать до однородности. Тесто должно получиться чуть гуще, чем на оладьи.Масло должно быть комнатной температуры — так легче растереть с сахаром. - Шаг 2
Растопить масло с сахаром на среднем огне, постоянно помешивая, до получения карамели.Мешайте карамель непрерывно и не отходите от плиты: сахар быстро пригорает. - Шаг 3
Металлическую форму застелить фольгой. Равномерно распределить карамель по дну.Силиконовая форма не подойдёт: после выпечки форму нужно ставить на огонь. - Шаг 4
Выложить половинки абрикосов срезами вниз поверх карамели.Кладите абрикосы плотно — при переворачивании они образуют верхний слой. - Шаг 5
Столовой ложкой аккуратно распределить тесто поверх фруктов.Выкладывайте тесто ложкой осторожно, чтобы не сдвинуть фрукты. - Шаг 6
Выпекать при 180 °C около 40 минут до румяной корочки.Готовность проверяйте деревянной шпажкой: она должна выходить сухой. - Шаг 7
Достать из духовки, укрыть полотенцем и оставить на 10 минут. Затем поставить форму на огонь на одну минуту. Перевернуть пирог на блюдо.Минута на огне помогает карамели отстать от фольги и пирог легко переворачивается. Сверху можно посыпать орехами, тёртым шоколадом, кокосовой стружкой или сахарной пудрой. - Шаг 8
10 минут оставляем отдыхать под полотенцем. Затем на 1 минуту ставим на огонь. - Шаг 9
Переворачиваем, сверху можно посыпать орехами, шоколадом, кокосовой стружкой или сах.пудрой, и наслаждаться!
На заметку
Подавайте пирог тёплым или комнатной температуры — карамель вкуснее всего в первые несколько часов. Храните при комнатной температуре до суток, накрыв полотенцем. Этот рецепт отлично получается с персиками, сливами или грушами. Пошаговые фото помогут не запутаться с переворачиванием — главным моментом в рецепте.Оценить511
0
Комментарии
1Карамельный 😌 перевёртыш-очень вкусный!!! 😍