Киш с цветной капустой и крабовыми палочками
Описание рецепта
Легкое в приготовлении и по вкусу блюдо. Я его готовила на ужин. Если под рукой нет крабовых палочек, попробуйте заменить их кусочками отварной курицы — получится тоже хорошо. Такой киш удобно взять и на пикник, он неплохо держит форму даже в холодном виде.Слово редактора
Киш — открытый пирог французской кухни на основе слоеного или песочного теста с несладкой начинкой и яичной заливкой. В этом варианте начинку составляют цветная капуста и крабовые палочки, а сверху выкладывают помидоры черри для яркости и кислинки. Заливка из яиц, сливок и молока с мускатным орехом связывает начинку и придает пирогу нежную текстуру. Блюдо подходит как для будничного ужина, так и для праздничного стола.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тесто слоеное1пласт
- капуста цветная300г
- сливки150мл
- молоко150мл
- яйца куриные4шт.
- орех мускатный1щепотка
- соль1щепотка
- зеленьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры23г28.75% от дневной нормы
- Углеводы27г9.00% от дневной нормы
- Калории361кКал15.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Цветную капусту вымыть, разделить на соцветия, отварить в подсоленной воде 5-10 минут.Не переваривайте капусту — она должна остаться слегка плотной, иначе размякнет при запекании. - Шаг 2
Слоеное тесто раскатать, уложить в смазанную маслом форму. На тесто выложить нарезанные крабовые палочки и цветную капусту.Перед выкладыванием теста наколите его вилкой в нескольких местах, чтобы не поднялось бугром. - Шаг 3
Для заливки взять яйца.Яйца лучше слегка взбить венчиком, а не просто размешать — заливка получится однороднее. - Шаг 4
Влить сливки, молоко. Посолить, добавить тертый мускатный орех.Свежий мускатный орех дает более насыщенный аромат, чем готовый молотый из пакетика. - Шаг 5
Залить крабовые палочки с цветной капустой. Сверху уложить нарезанные помидорки черри. Можно взять обычный, нарезанный кружками, помидор.Помидоры черри выкладывайте срезом вверх, чтобы сок не растекался по всей поверхности пирога. - Шаг 6
Запекать 30 минут при 180 С.Проверяйте готовность по цвету теста — оно должно стать золотистым, а заливка схватиться.
Комментарии
7ты знаешь, я по совету Оливера капусту не отвариваю заранее, ее можно просто кипятком залить и дать постоять 10 минут - тоже мягко потом будет!💖
Крабовые палочки 😊 всегда дежурят в морозилке))) pooh_lol Да,согласна,они в начинке 😎 хороши с овощами)) 🍀
Алла, какое заманчивое сочетание цветной капусты и крабовых палочек)) 😄😄🌺🌺
Отличный киш, Алла!!! 😍 С заливочкой..... 😋 😋 😊 💐
киш отличный и вкусный Алла😋