Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама
Рецепт дня

Многослойный торт "Мишель" (Для Натальи, Команды Едим Дома и всех-всех конкурсантов)

Многослойный торт "Мишель" (Для Натальи, Команды Едим Дома и всех-всех конкурсантов)
Многослойный торт "Мишель" (Для Натальи, Команды Едим Дома и всех-всех конкурсантов)
Многослойный торт "Мишель" (Для Натальи, Команды Едим Дома и всех-всех конкурсантов)
58933 ed4 square100
Многослойный торт "Мишель" (Для Натальи, Команды Едим Дома и всех-всех конкурсантов)
Многослойный торт "Мишель" (Для Натальи, Команды Едим Дома и всех-всех конкурсантов)
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ

Дорогие друзья! Этот торт для меня настоящее событие, я никогда не делала такого рода торты, но очень хотела! Хочу посвятить его всем, кто принимает участие в конкурсе "10 лет Едим Дома"! В частности нашей Наташе, команде ЕД, модераторам и всем спонсорам - которые подарили нам такие щедрые крутые подарки! Почему я так расчуствовалась?! Да просто я вот такая  Я так счастлива просто принять участие в этом событии, просто счастлива, что вы все устроили нам такой ПРЕКРАСНЫЙ интересный конкурс! Я вообще ужасно не люблю конкурсы, лотереи и всякое такое... но этот конкурс пронизан каким-то теплом и душевностью! Еще столько впереди, и посему всем по куску торта от меня, как дозаправка и поддержание сил перед новыми этапами! СПАСИБО ВСЕМ!! Я такая счастливаяяяяя... ужасно рада что столько победителей, столько призов и столько рецептов стало тут! Аж по 7 страничек!! Всем успехов  Ах да... и про торт) Я нашла его у соседки по блогу Ирины, переделала немного, но она обязательно получит кучу благодарных отзывов от меня! Торт ужасно вкусный, просто бесподобный, очень сочный и воздушный! Всем советую! И совсем несложный кстати)

В кулинарную книгу
Ингредиенты

Ванильный бисквит:
3 яйца
1/2 ст. сахара
1 ч. л. ванильного экстракта
1/3 ст. муки
2 ст. л. крахмала без горки
**********
Шоколадный бисквит:
100 г мягкого масла
1/2 ст. сахара
2 яйца
1/2 ст. кефира (йогурта)
60 г шоколада растопить
1/2 ч. л. ванильного экстракта
2 ст. ложки какао
1 ст. муки
1 ч. л. рыхлителя,
1/2 ч. л. соды,
щепотка соли
***********
Вишневое желе:
400 г замороженной вишни без косточек
30 г желатина
1 ст. сахара
1 ст. воды
В половине пюре растворить желатин, нагреть и перемешать с остальным пюре
***********
Ванильный и шоколадный крем
2 яйца
350 мл молока
4 ст. ложки крахмала без верха!
1/2 ст. сахара
100 г шоколада
500 мл сливок 33-35% жирности
1/2 ч. л. ванильного экстракта
**********
Форма для выпечки 22-20 см или одноразовые металлические или разъемная
стакан 250 мл (граненый, обычный такой)
плитка шоколада для оформления

фотоотчеты к рецепту3
Добавить фотографию
219287 ed4 square150
209815 ed4 square150
194197 ed4 square150
На весь экран
шаг 1
Для начала делаем бисквиты. Ванильный бисквит: Желтки взбить с половиной сахара и ванилином в пышную массу
Для начала делаем бисквиты. Ванильный бисквит: Желтки взбить с половиной сахара и ванилином в пышную массу
На весь экран
шаг 2
Белки взбить до мягких пиков. Добавить сахар и еще раз взбить в крепкую пену.
Белки взбить до мягких пиков. Добавить сахар и еще раз взбить в крепкую пену.
На весь экран
шаг 3
Муку и крахмал просеять в желтки и размешать лопаткой
Муку и крахмал просеять в желтки и размешать лопаткой
На весь экран
шаг 4
Порционно ввести белки и аккуратно перемешать.
Порционно ввести белки и аккуратно перемешать.
На весь экран
шаг 5
выложить массу в подготовленную форму - я ничем не смазывала, выпекать бисквит при 170 гр. 30 минут, он сильно поднимется.
выложить массу в подготовленную форму - я ничем не смазывала, выпекать бисквит при 170 гр. 30 минут, он сильно поднимется.
На весь экран
шаг 6
Затем перевернуть на решетку и так остудить.
Затем перевернуть на решетку и так остудить.
На весь экран
шаг 7
Для шоколадного бисквита: Все сухие ингредиенты просеять в одну миску, перемешать
Для шоколадного бисквита: Все сухие ингредиенты просеять в одну миску, перемешать
На весь экран
шаг 8
Мягкое масло взбить с сахаром и ванилином в белую массу.
Мягкое масло взбить с сахаром и ванилином в белую массу.
На весь экран
шаг 9
Шоколад растопить.
Шоколад растопить.
На весь экран
шаг 10
В масло по одному ввести яйца, продолжая взбивать.
В масло по одному ввести яйца, продолжая взбивать.
На весь экран
шаг 11
Далее, не прекращая взбивать, вводим шоколад.
Далее, не прекращая взбивать, вводим шоколад.
На весь экран
шаг 12
Порциями вводим кефир и жидкие ингредиенты в сухие, аккуратно размешивая при этом. То есть сначала вливаем половину кефира и масляно-яичной массы, затем размешиваем и затем уже вторую половину жидких ингредиентов. Так не будет комков.
Порциями вводим кефир и жидкие ингредиенты в сухие, аккуратно размешивая при этом. То есть сначала вливаем половину кефира и масляно-яичной массы, затем размешиваем и затем уже вторую половину жидких ингредиентов. Так не будет комков.
На весь экран
шаг 13
Тесто выливаем в форму, выпекаем при 180 гр. примерно 40 минут.
Тесто выливаем в форму, выпекаем при 180 гр. примерно 40 минут.
На весь экран
шаг 14
Готовый бисквит перевернуть и остудить на решетке.
Готовый бисквит перевернуть и остудить на решетке.
На весь экран
шаг 15
Оба бисквита лучше сделать накануне, как и желе, - тогда на следующий день вы можете заняться кремом и сборкой - это очень удобно, а бисквиты как следуют полежат и остынут, а желе схватится!
На весь экран
шаг 16
Желе: в кострюльку выкладываем ягоды, воду и сахар, доводим до кипения и варим примерно 15 минут.
Желе: в кострюльку выкладываем ягоды, воду и сахар, доводим до кипения и варим примерно 15 минут.
На весь экран
шаг 17
Затем процедить - сок оставить, а ягоды пюрировать блендером.
Затем процедить - сок оставить, а ягоды пюрировать блендером.
На весь экран
шаг 18
В соке распускаем желатин, даем постоять примерно 10 минут, затем прогреваем в микроволновке, чтобы он растворился и через ситечко (т. е. процеживая) вводим в ягоды. Перемешиваем и убираем в холодильник на ночь. Я так и охладила в кастрюльке. У нее тоже диаметр 22 см и такое желе идеально подошло пот торт. Можно перелить его в глубокую суповую тарелку!
В соке распускаем желатин, даем постоять примерно 10 минут, затем прогреваем в микроволновке, чтобы он растворился и через ситечко (т. е. процеживая) вводим в ягоды. Перемешиваем и убираем в холодильник на ночь. Я так и охладила в кастрюльке. У нее тоже диаметр 22 см и такое желе идеально подошло пот торт. Можно перелить его в глубокую суповую тарелку!
На весь экран
шаг 19
Делаем крем: Смешать крахмал,сахар и яйца до однородности в мисочке и как следует вилкой взбить.
Делаем крем: Смешать крахмал,сахар и яйца до однородности в мисочке и как следует вилкой взбить.
На весь экран
шаг 20
Молоко поставить на средний огонь и как оно станет теплым ввести в него крахмальную массу и при постоянном помешивании варить до загустения.
Молоко поставить на средний огонь и как оно станет теплым ввести в него крахмальную массу и при постоянном помешивании варить до загустения.
На весь экран
шаг 21
Главное, чтобы огонь был средним и не отходить от него. Добавить ванильный экстракт. Остудить полностью.
На весь экран
шаг 22
300 мл сливок взбить, добавить к ним 2/3 от заварного крема - это будет ванильный крем, он идет в торт.
300 мл сливок взбить, добавить к ним 2/3 от заварного крема - это будет ванильный крем, он идет в торт.
На весь экран
шаг 23
Остальные 200 мл сливок взбить.
Остальные 200 мл сливок взбить.
На весь экран
шаг 24
Смешать оставшийся заварной крем с растопленным шоколадом, а затем ввести порционно сливки - это шоколадный крем.
Смешать оставшийся заварной крем с растопленным шоколадом, а затем ввести порционно сливки - это шоколадный крем.
На весь экран
шаг 25
Сборка: оба коржа разрезать на 2 части.
Сборка: оба коржа разрезать на 2 части.
На весь экран
шаг 26
...Вот такие они.
...Вот такие они.
На весь экран
шаг 27
На блюдо кладем шоколадный корж, затем слой ванильного крема - крема много, так что хватит всем коржам.
На блюдо кладем шоколадный корж, затем слой ванильного крема - крема много, так что хватит всем коржам.
На весь экран
шаг 28
Затем белый бисквит, опять крем и желе.
Затем белый бисквит, опять крем и желе.
На весь экран
шаг 29
На желе крем, потом белый бисквит, крем и закрываем шоколадным коржом.
На желе крем, потом белый бисквит, крем и закрываем шоколадным коржом.
На весь экран
шаг 30
Покрываем весь торт шоколадным кремом.
Покрываем весь торт шоколадным кремом.
На весь экран
шаг 31
При желании еще можно оформить глазурью: 150 мл жирных сливок и 150 г шоколада растопить, но я не стала!
При желании еще можно оформить глазурью: 150 мл жирных сливок и 150 г шоколада растопить, но я не стала!
На весь экран
шаг 32
Я украсила шоколадной стружкой и кусочками шоколада.
Я украсила шоколадной стружкой и кусочками шоколада.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 158
Ed4 square50
Отправить
Анастасия
Анастасия
31.01.2015 22:09:05

Лизунь,торт восхитительный.Пекла мужу на день рождения Нинин торт Коровка и твой многослойный.Они такие разные....и такие оба прекрасные.Это было восхитительно.
Твой Мишель восхитительно нежный,ароматный,прекрасно пропитался кремом и без дополнительной пропитки.Гости пищали от восторга.Обожаю и тебя,и твои рецепты.😘

lama74028
lama74028
10.11.2013 22:46:49

Спасибо за подробное описание!!!! Испекла! Все были в восторге!!! Мой первый торт😋 рекомендую всем! Даже для начинающих! СПАСИБО🌹🌹🌹

Liza Oliver
Liza Oliver
11.11.2013 04:01:44
lama74028,

ой как здоровооо))) я очень рада что все у вас получилось и все довольны!💖💖💖

Катюша
Катюша
01.11.2013 20:18:16

😍💖💖💖💖💖😘🌹

ТатьянаS
ТатьянаS
12.10.2013 02:06:29

Лиза,поздравляю с РД!!! 😃😍😍😍💖

Liza Oliver
Liza Oliver
12.10.2013 05:33:03
ТатьянаS,

Пасиб Танюшка!💖

Elen@Lat
Elen@Lat
12.10.2013 00:27:09

Поздравляю с РД,💐 Шикарный торт, он достойно красуется на главной страничке!!!😇💐

Liza Oliver
Liza Oliver
12.10.2013 05:31:51
Elen@Lat,

Леночка спасибочки! мне так фото нравится! прям млею от него)💖

Показать еще комментарии