Особенности рецепта: Торт «Барби» с куклой из бисквитных коржей

Name: Торт «Барби» с куклой из бисквитных коржей
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 18

🟢 Быстро 🔥 14 ккал 🟡 1 ч мин 🧡 Количество порций 18. Автор Н@дюшка.

Торт «Барби» с куклой из бисквитных коржей

14 июля 2026

Время приготовления 1 ч

Описание рецепта

Это был мой первый опыт с таким тортом — и он удался: четырёхлетняя племяшка пришла в полный восторг. Если хотите удивить ребёнка на день рождения, этот торт точно попадёт в цель.

Слово редактора

Торт «Барби» — праздничный детский торт, в котором куклы торс становится центром конструкции, а многоярусные бисквитные коржи разного диаметра образуют пышное платье. Коржи пекутся на основе яиц, муки, майонеза и сгущёнки, прослаиваются масляным кремом. Декор — кружева и розочки из крема, посыпка. Подходит для девочек 3–7 лет и любого детского праздника.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки2г
2.22% от дневной нормы
Жиры1г
1.25% от дневной нормы
Углеводы1г
0.33% от дневной нормы
Калории14кКал
0.58% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Яйца взбить с сахаром, майонезом, сгущёнкой и солью. Добавить муку, ещё раз взбить, затем ввести соду, гашённую уксусом.
Следите, чтобы тесто было однородным — комки муки испортят текстуру коржей.
Шаг 2
Шаг 2
Испечь четыре коржа разного диаметра — в сковородках подходящего размера. Остудить.
Коржи легче выпекать поочерёдно в одной сковороде, меняя диаметр кольца или используя разную посуду.
Шаг 3
Шаг 3
Приготовить масляный крем.
Для устойчивого крема не перебарщивайте со сгущёнкой — если крем выходит жидковатым, добавьте больше масла.
Шаг 4
Шаг 4
У куклы убрать ноги — подол платья будет из коржей, поэтому длинные ноги мешают. Из марципана налепить кукле декольте-платье, оформить посыпкой.
Если марципана нет, декольте можно сформировать из мастики или густого крема.
Шаг 5
Шаг 5
Коржи от большего к меньшему промазать кремом и сложить стопкой, формируя подол. В центр верхнего коржа поместить торс куклы.
Чтобы конструкция не съехала, вставляйте торс куклы в коржи плотно — при необходимости сделайте в верхнем корже небольшое отверстие.
Шаг 6
Шаг 6
Кондитерским шприцом оформить кружева и розочки на «платье».
Форму розочек и кружев можно менять под любую насадку — результат зависит только от фантазии.

На заметку

Готовый торт лучше подавать в день сборки — коржи пропитаются кремом и будут мягче. Хранить в холодильнике не более двух суток, накрыв, чтобы крем не заветрился. Перед подачей достаньте торт за 30 минут — масляный крем при комнатной температуре мягче. Этот рецепт с фото легко адаптировать: платье можно декорировать в любой цветовой гамме под тематику праздника.

Оценить59

Н@дюшка