Гороховый суп на бульоне с морковью
Описание рецепта
Суп выходит чистым и ненавязчивым — горох чувствуется, но не перебивает бульон.Слово редактора
Лёгкий гороховый суп без мяса — на готовом бульоне с картофелем, морковью и луком. Горох варится отдельно и добавляется в конце, поэтому бульон остаётся прозрачным. Подходит для быстрого обеда, если бульон уже есть под рукой. Можно использовать как овощной, так и куриный или мясной бульон.Пищевая ценность
- Белки102г113.33% от дневной нормы
- Жиры20г25.00% от дневной нормы
- Углеводы116г38.67% от дневной нормы
- Калории1047кКал43.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Горох отварить до готовности — около часа.Горох лучше замочить в холодной воде на несколько часов — тогда он сварится быстрее и равномернее. - Шаг 2Шаг 2В кипящий бульон опустить картофель, затем лук и морковь.Картофель и морковь нарежьте примерно одинаковыми кусочками, чтобы дошли до готовности одновременно.
- Шаг 3Шаг 3За пять минут до готовности овощей выложить в кастрюлю варёный горох, посолить и добавить две ст. л. растительного масла.Растительное масло добавляет мягкость вкусу — не пропускайте этот шаг.
- Шаг 4Шаг 4Перед подачей посыпать укропом.Укроп кладите уже в тарелку, а не в кастрюлю, — так он останется свежим.