Домашние пресервы из кураги

28 октября 2013

Время приготовления 45 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Хочу представить вашему вниманию интересный рецептик, которым любезно поделилась Lisss's. За интригующим названием скрывается очень вкусное пюре с кусочками мягкой кураги. Просто невероятно вкусно и ароматно!!! На вкус очень отличается от джема из свежих абрикос. К тому же - это идеальная начинка для всевозможной выпечки, так как в ней нет характерной абрикосовой кислоты и она не вытекает даже из открытых ватрушек. Проверено на собственном опыте))) Кроме того, этот рецепт дает возможность для утилизации пересушенной и не очень вкусной кураги, если вам таковая попалась или завалялась где-то в закромах. Попробуйте, вы точно будете в восторге!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
курага450шт.
сахар100г
вода500мл

Пищевая ценность

Белки164г
182.22% от дневной нормы
Жиры10г
12.50% от дневной нормы
Углеводы1707г
569.00% от дневной нормы
Калории7172кКал
298.83% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Нам понадобится курага, постарайтесь выбрать посуше. Если курага довольно мягкая, можно немного уменьшить количество воды, если же - абсолютно сухая - воды берем на 100 мл больше.
Шаг 1
Быстро промываем курагу под холодной водой. Кладем в толстостенную кастрюлю или сковороду с плотноприлегающей крышкой без отверстий, заливаем водой. Заливаем водой и на большом огне доводим до кипения. Затем накрываем крышкой, уменьшаем огонь и оставляем упариваться 30-40 минут на медленном огне.
Шаг 2
Курага должна стать мягкой и сильно разбухнуть. Большая часть воды впитается в абрикосы.
Шаг 3
Разминаем курагу вилкой и получаем пюре с кусочками кураги. Добавляем сахар и перемешиваем до его полного растворения.
Шаг 4
Раскладываем по чистым сухим банкам, сразу же закрываем крышками. Идеальная начинка для выпечки готова. Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 900 мл готового продукта. Приятного аппетита!!!