Хрустящий голландский (тигровый) хлеб
ИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- дрожжи свежие1ст. л.
- вода330мл
- сахар30г
- рисовая мука220г
- хлеб белыйпо вкусу
- молоко240мл
Пищевая ценность
- Белки27г30.00% от дневной нормы
- Жиры11г13.75% от дневной нормы
- Углеводы224г74.67% от дневной нормы
- Калории1112кКал46.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Наира
Дарья
Дарья
burro.salvia
burro.salvia
Шаги рецепта
- Подготовка
Хлеб. Соединяем дрожжи, сахар, молоко и воду; дожидаемся появления пузырьков. - Шаг 1
Всыпаем часть (280 г) муки, размешиваем до однородного состояния. - Шаг 2
В теплом месте оставляем до образования на поверхности пены. - Шаг 3
Всыпаем еще муку (140 г), долго вымешиваем. - Шаг 4
Еще муки (65 г). - Шаг 5
Вымешиваем до тех пор, пока не начнет отлипать от стенок чаши. - Шаг 6
Выкладываем на раскаточную поверхность, припыленную мукой. - Шаг 7
Хватило еще 1,5 ст.л. муки, чтобы вымесить колобок. - Шаг 8
Смазать миску растительным масло, положить в нее тесто, накрыть, оставить в теплом месте на 50-60 минут. - Шаг 9
Делим тесто на 6 равных частей (для булочек) или 2 (для буханок). - Шаг 10
Формируем хлеб, выкладываем на противень, накрываем, оставляем в теплом месте. - Шаг 11
Топпинг. Смешиваем дрожжи, воду, сахар, масло, соль, ждем появления пузырьков. - Шаг 12
Всыпаем муку, размешиваем, добиваясь густоты сметаны (можно добавить больше или меньше муки). Духовку разогреваем до 190"С. - Шаг 13
К тому времени, когда духовка нагреется, булки подрастут, а топпинг настоится. - Шаг 14
Обильно ровным слоем покрываем булочки, отправляем в духовку на 25 минут, выпекая при 180"С. - Шаг 15
Повышаем температуру до 190"С, запекаем 5-7 минут, до образования светло-коричневой корочки - Шаг 16
Хороши и горячими, и холодными. Приятного аппетита!
Оценить561
0