Вишнёвая настойка на водке — просто, без варки
Описание рецепта
Рецепт этой настойки передала мне свекровь, и с тех пор он не меняется — три ингредиента, никаких лишних шагов. Вкус получается мягким, вишнёвым, без резкости водки — именно это меня в нём и подкупило. Готовлю в трёхлитровой банке, жду три недели и всегда удивляюсь, как простые вещи дают такой результат. Цвет у настойки — густой, тёмно-рубиновый, красиво смотрится в графине на столе.Слово редактора
Домашняя вишнёвая настойка — это настоянная на водке ягода с сахаром. Никакой варки, никаких дополнительных ингредиентов: вишня, водка и сахар. Подходит тем, кто не любит резкий вкус водки — настойка получается мягкой и ароматной. Ягоды после слива можно заливать снова, до трёх раз, — каждый раз выходит немного светлее и тоньше по вкусу.Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1019г339.67% от дневной нормы
- Калории15841кКал660.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Насыпать сахар на дно трёхлитровой банки.Количество сахара регулируйте по вкусу: на трёхлитровую банку обычно берут около 300–500 граммов. - Шаг 2
Высыпать вишню сверху — почти до краёв банки.Вишню можно использовать как свежую, так и замороженную — предварительно разморозьте и дайте стечь лишней жидкости. - Шаг 3
Залить водкой доверху, закрыть крышкой.Чем выше крепость водки, тем лучше она вытягивает аромат из ягоды. Подойдёт стандартная 40-градусная. - Шаг 4
Шаг 4Настаивать три недели в тёмном месте, затем слить готовую настойку.После слива первой порции ягоды можно залить водкой ещё раз — так до трёх раз. Каждый последующий настой будет светлее и менее насыщенным.
На заметку
Готовую настойку разлейте по бутылкам и храните в тёмном прохладном месте — она не портится месяцами. Ягоды после настаивания можно использовать в выпечке или десертах: они хорошо пропитаны. По этому рецепту вместо вишни работают смородина, слива, малина — принцип тот же. Фото готовой настойки всегда выходит эффектным: цвет тёмно-рубиновый, насыщенный.Оценить525
0
Комментарии
6Вкусно с подружками 😆 на посиделках))) 😍
Я тоже такую настойку делаю. Бомба!!!💖
Интересный рецеп! одно время увлекалась приготовлением настоек, но так как не пью их сама, как-то подзабыла об этом)) 😋💐
Спасибо за рецепт! Хочу поставить настойку из айвы, как думаете рецепт подойдет?
О такая настоечка у меня всегда дома есть,только покупная😊,а домашняя еще ж в 100 раз лучше,спасибо за рецепт!🌺