Особенности рецепта: Йогуртовый пирог с грушей, горьким шоколадом и кешью

🟢 Быстро 🔥 2255 ккал 🟡 45 мин мин 🧡 Количество порций 1. Автор Svetlana Gorelova.

Йогуртовый пирог с грушей, горьким шоколадом и кешью

11 июля 2026

Время приготовления 45 мин

Svetlana GorelovaАвтор рецепта

Описание рецепта

Пирог получается плотным, влажным внутри и с хрустящей ореховой корочкой снаружи. Горький шоколад здесь не украшение — он уравновешивает сладость груши и делает вкус интереснее.

Слово редактора

Простой пирог на йогурте с кусочками груши внутри и глазурью из горького шоколада с кешью сверху. Тесто замешивается быстро — без миксера, в одной миске. Подходит для завтрака или несладкого чаепития. Вместо груши можно взять яблоко, вместо кешью — любые орехи по вкусу.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки43г
47.78% от дневной нормы
Жиры102г
127.50% от дневной нормы
Углеводы296г
98.67% от дневной нормы
Калории2255кКал
93.96% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Муку просеять, добавить соль, разрыхлитель и ванильный сахар — перемешать.
Просеивание делает тесто воздушнее — не пропускайте этот шаг.
Шаг 2
Шаг 2
Размягчённое сливочное масло, сахар и йогурт взбить в кремообразную массу.
Масло должно быть комнатной температуры — тогда масса взобьётся в однородный крем без комков.
Шаг 3
Грушу очистить от сердцевины, при желании снять кожуру, нарезать мелкими кусочками.
Чем мельче нарезана груша, тем равномернее она распределится в тесте.
Шаг 4
Соединить мучную смесь, масляную массу и грушу, хорошо замесить тесто.
Тесто довольно густое — это нормально, оно должно держать форму.
Шаг 5
Выложить тесто в форму 18–20 см, разровнять и поставить в разогретую до 180 °C духовку на 30–35 минут.
Готовность проверьте деревянной шпажкой: она должна выходить сухой. Если верх темнеет раньше времени, прикройте фольгой.
Шаг 6
Готовый пирог достать из формы и оставить остывать на решётке или деревянной доске.
Не глазируйте горячий пирог — шоколад стечёт. Подождите, пока полностью остынет.
Шаг 7
Шаг 7
Шоколад растопить на водяной бане, добавив одну ложку сливок. Кешью мелко порубить ножом или измельчить в ступке. Верх остывшего пирога покрыть шоколадом и посыпать кешью.
Шоколад не перегревайте на водяной бане — достаточно чуть тёплой воды, иначе он расслоится.

На заметку

Пирог хранится при комнатной температуре до двух суток, накрытый плёнкой или в контейнере. В холодильнике — до четырёх суток, шоколадная глазурь при этом застывает плотнее. Этот рецепт с фото легко масштабировать: для формы 22–24 см увеличьте все ингредиенты в полтора раза и добавьте ещё около десяти минут выпекания.

Оценить518

Svetlana Gorelova