Сырное тесто с тимьяном (основа для несладких тартов, пирогов и тарталеток)
Описание рецепта
Представляю вашему вниманию очень вкусный рецепт теста для несладких пирогов, в состав которого входит сыр и тимьян.
Это очень нежное, ароматное, рассыпчатое тесто, которое хорошо подойдет как основа для рыбных, куриных, грибных и других пирогов.
Тесто можно заморозить впрок. Размораживать при комнатной температуре.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло сливочное100г
- сыр российский100г
- картофельный крахмал50г
- разрыхлитель1ч. л.
- листовой сушеный тимьян1ч. л.
- соль0.5ч. л.
- вода50мл
- пшеничная мука230г
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры15г18.75% от дневной нормы
- Углеводы28г9.33% от дневной нормы
- Калории259кКал10.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
В размягченное сливочное масло добавьте сыр, перемешав массу вилкой.
- Шаг 1
Добавьте все оставшиеся ингредиенты, кроме воды. И как бы щипая, вбивая, вмешайте их в сырно-масляную смесь.
- Шаг 2
Добавьте очень холодную воду в тесто и быстро замесите его. Должен получиться пластичный "колобок", не пристающий к рукам. Регулируйте консистенцию теста сами. Если оно слишком влажное - добавьте еще муки, если слишком сухое, не эластичное - влейте немножко холодной воды. У меня ушло 230 г муки.
- Шаг 3
Раскатайте тесто скалкой между двух листов пекарской бумаги.
- Шаг 4
Перенесите тесто в форму для выпечки пирога, сформировав бортик. Я обычно наматываю раскатанное тесто на скалку и аккуратно переношу его в форму. Этот способ позволяет получить равномерный по толщине пласт теста. А можно просто распластать тесто пальцами по форме. Оно достаточно пластичное и очень легкое в работе.