Пряничный домик на кружку с медовым тестом и глазурью

Пряничный домик на кружку с медовым тестом и глазурью

Время приготовления
Описание рецепта
Ингредиенты
Фотоотчеты пользователей
Шаги рецепта
Автор рецепта
Похожие рецепты
Комментарии

Описание рецепта

Друзья, до Нового Года остались считаные дни, но мы с вами еще можем успеть сделать сладкие подарочки для наших родных и близких ! Предлагаю вашему вниманию не просто вкусные ароматные прянички, а очень эффектные и незабываемые сладкие сувениры ! Особенно они понравятся деткам ! Често говоря я весь декабрь собиралась сделать Пряничный домик, даже форму купила... но в предновогодней суете не хватает ни сил ни времени Однако, вдохновившись Шедеврами Леночки (Elen@Lat), решилась на компромисс - мини - пряничные домики на кружку: готовятся просто и быстро и одарить ими можно значительное количество людей ( получается 8-10 домиков) ! Так что очень рекомендую и вам сотворить такое чудо. К этому процессу можно привлечь детей - им очень понравится ! Ведь впереди такие длинные каникулы ! Кстати, домики отлично переживают дорогу в подарочной коробке, так что можно смело раздавать их коллегам и соседям, а не только оставлять для своих. Если специй под рукой не оказалось, гвоздику и душистый перец можно взять в меньшем количестве — тесто всё равно получится ароматным.

Слово редактора

Пряничный домик на кружку — новогодний сувенир из медово-пряного теста, собранный по принципу конструктора: детали выпекаются отдельно, а затем склеиваются сахарным сиропом и покрываются белковой глазурью. В составе теста мёд, мускавадо и набор специй — гвоздика, имбирь, корица, кардамон и душистый перец. Из указанного количества теста выходит от восьми до десяти домиков, которые можно поставить на кружку с горячим напитком. Технику легко повторить своими шаблонами деталей разного размера.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки36г
    40.00% от дневной нормы
  • Жиры82г
    102.50% от дневной нормы
  • Углеводы414г
    138.00% от дневной нормы
  • Калории2525кКал
    105.21% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Бутоны гвоздики вместе с горошинами душистого перца растереть в ступке в порошок.
    Бутоны гвоздики вместе с горошинами душистого перца растереть в ступке в порошок.
    Свежемолотые в ступке специи дают более яркий аромат, чем готовый молотый порошок из пакетика.
  • Шаг 2 В большой миске смешать сливочное масло, мёд, сахар, соль, специи и молоко.
    В большой миске смешать сливочное масло, мёд, сахар, соль, специи и молоко.
    Масло лучше заранее размягчить при комнатной температуре, чтобы оно легче соединилось с мёдом и сахаром.
  • Шаг 3 В другую миску просеять муку вместе с разрыхлителем и высыпать в миску с жидкими ингредиентами. Тщательно перемешать, чтобы не было комочков. Замесить мягкое, эластичное тесто. Оно не должно липнуть к рукам, но и не должно потерять свою мягкость (лучше не доложить немного муки, чем переложить !). Завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник минимум на 30 минут.
    В другую миску просеять муку вместе с разрыхлителем и высыпать в миску с жидкими ингредиентами. Тщательно перемешать, чтобы не было комочков. Замесить мягкое, эластичное тесто. Оно не должно липнуть к рукам, но и не должно потерять свою мягкость (лучше не доложить немного муки, чем переложить !). Завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник минимум на 30 минут.
    Муку просеивайте порциями и подмешивайте постепенно — так проще поймать нужную консистенцию теста.
  • Шаг 4 Нарисовать на плотной бумаге (картоне) детали пряничного домика: торец, стену и крышу. (См. фото к рецепту). У меня эти детали имеют следующие размеры: стена 3,5 см на 2, 7 см, крыша 5 см на 3,4 см, торец – основание 4, 8 см, скос крыши 3 см, высота 2, 7 см. Аккуратно вырезать.
    Нарисовать на плотной бумаге (картоне) детали пряничного домика: торец, стену и крышу. (См. фото к рецепту). У меня эти детали имеют следующие размеры: стена 3,5 см на 2, 7 см, крыша 5 см на 3,4 см, торец – основание 4, 8 см, скос крыши 3 см, высота 2, 7 см. Аккуратно вырезать.
    Шаблоны из плотного картона можно переиспользовать много раз, если хранить их между заготовками теста.
  • Шаг 5 Рабочую поверхность немного присыпать мукой и тонко раскатать тесто скалкой. Выкладываем на тесто шаблоны деталей и аккуратно вырезаем по их контуру пряничные заготовки. Для одного домика нужно КАЖДОЙ детали по 2 шт. ! (Т.е. 2 детали крыши, 2 детали стены и 2 детали торца).
    Рабочую поверхность немного присыпать мукой и тонко раскатать тесто скалкой. Выкладываем на тесто шаблоны деталей и аккуратно вырезаем по их контуру пряничные заготовки. Для одного домика нужно КАЖДОЙ детали по 2 шт. ! (Т.е. 2 детали крыши, 2 детали стены и 2 детали торца).
    Раскатывайте тесто равномерно по толщине — от этого зависит, как ровно пропекутся детали домика.
  • Шаг 6 Противень застилаем пекарской бумагой или силиконовым ковриком. И ОЧЕНЬ АККУРАТНО (т.к. тесто легко деформируется) переносим на него детали из теста. Ставим в предварительно разогретую духовку до 180 ° С минут на 7-9 (зависит от толщины деталей и особенностей духовки). Пряничные детали не должны сильно зарумяниться ! Вынимаем из духовки и даем остыть.
    Противень застилаем пекарской бумагой или силиконовым ковриком. И ОЧЕНЬ АККУРАТНО (т.к. тесто легко деформируется) переносим на него детали из теста. Ставим в предварительно разогретую духовку до 180 ° С минут на 7-9 (зависит от толщины деталей и особенностей духовки). Пряничные детали не должны сильно зарумяниться ! Вынимаем из духовки и даем остыть.
    Ориентируйтесь на цвет краёв, а не на время — духовки прогревают по-разному даже при одинаковой температуре.
  • Шаг 7 Готовим сироп для склейки деталей домика. В кастрюльку насыпаем сахарный песок, добавляем воду и лимонный сок, размешиваем и ставим на средний огонь. Готовим до полного расстворения сахара и загустения, но НЕ допускаем потемнения и карамелизации ! Оставляем сироп на самом маленьком огне, чтобы он не затвердел!
    Готовим сироп для склейки деталей домика. В кастрюльку насыпаем сахарный песок, добавляем воду и лимонный сок, размешиваем и ставим на средний огонь. Готовим до полного расстворения сахара и загустения, но НЕ допускаем потемнения и карамелизации ! Оставляем сироп на самом маленьком огне, чтобы он не затвердел!
    Сироп готовьте на среднем огне и снимайте с плиты сразу после загустения, чтобы он не пожелтел.
  • Шаг 8 С помощью кисточки наносим сироп на детали пряника и склеиваем его – сначала детали торца и стены а потом крышу. Внимание: работать с сиропом нужно очень аккуратно, чтобы не обжечься, но и достаточно быстро, так как он быстро высыхает !
    С помощью кисточки наносим сироп на детали пряника и склеиваем его – сначала детали торца и стены а потом крышу. Внимание: работать с сиропом нужно очень аккуратно, чтобы не обжечься, но и достаточно быстро, так как он быстро высыхает !
    Держите под рукой влажную салфетку — сироп горячий и легко может обжечь пальцы при работе с деталями.
  • Шаг 9 Готовим глазурь. В большой чистой сухой миске взбиваем белок вместе с сахарным песком и лимонным соком.
    Готовим глазурь. В большой чистой сухой миске взбиваем белок вместе с сахарным песком и лимонным соком.
    Белок взбивайте в чистой сухой посуде без следов жира — иначе глазурь не наберёт нужный объём.
  • Шаг 10 Готовую глазурь в обязательном порядке наносим на крыши домиков, чтобы сделать заснеженную крышу и закрыть швы. Сверху глазурь припорошим кокосовой стружкой или кондитерской посыпкой. При желании можно украсить и другие детали домика. Здесь нет предела совершенству! Готовым домикам даем полностью высохнуть в течении как минимум 12 часов ! Наливаем в кружку с тонкими стенками горячий шоколад, какай, чай, кофе или молоко ! ENJOY!
    Готовую глазурь в обязательном порядке наносим на крыши домиков, чтобы сделать заснеженную крышу и закрыть швы. Сверху глазурь припорошим кокосовой стружкой или кондитерской посыпкой. При желании можно украсить и другие детали домика. Здесь нет предела совершенству! Готовым домикам даем полностью высохнуть в течении как минимум 12 часов ! Наливаем в кружку с тонкими стенками горячий шоколад, какай, чай, кофе или молоко ! ENJOY!
    Наносите глазурь тонким слоем и сразу посыпайте стружкой, пока она не начала подсыхать и схватываться.

На заметку

Готовые домики удобно расставлять на кружках с чаем, какао или горячим шоколадом — тонкие стенки посуды создают эффект настоящей заснеженной крыши. Хранить их лучше в сухом месте без герметичной упаковки, иначе глазурь может отмокнуть. Если специй под рукой не нашлось, можно ограничиться корицей и имбирём.

Уже приготовили?

5.055
0
Каждый день этот рецепт изучают 54 пользователя — поделитесь результатом, ваш опыт поможет другим
Загрузите фото PNG, JPG до 10 MB

Что готовим

Выпечка
Пряники, коврижки
Новогодние сладости
Выпечка кокосовая
Бездрожжевая выпечка
Рецепты сладостей
пряник ...
... без яиц
... без сахара
... без меда

Из чего готовим

Без сахара

Комментарии

24
Оставить комментарий
  • ღ Юляღ
    ღ Юляღ

    Машенька,искренне поздравляю с РД....давно заслуженным!!!😘💖🌹🍀

    • Елена
      Елена

      Машенька, поздравляю с РД!!! 💐 Шикарный вы себе подарок сделали. Последний день уходящего года и РД.😍 Поздравляю с наступающим Новым Годом! 💖 предлагаю перейти на "ты" 😊

      • Наталия
        Наталия

        Машенька, от сей души с РД!!!💐💐💐

        • Мальва
          Мальва

          Маруся, сегодня, в этот предновогодний день остаюсь с тобой и твоими очаровательными домиками. Очень красиво и располагает к встрече праздника🌹

          • Svetlana Metaxa
            Svetlana Metaxa

            Сегодня голосую за архитектурные сооружений!😏😘

            Оставить комментарий