Ягодный пирог на сковороде без духовки
Описание рецепта
Рецепт от тёти — проверен не раз: быстро, без лишней посуды, и пирог всегда получается.Слово редактора
Пирог на сковороде — выручалка, когда духовки нет или включать её не хочется. Тесто замешивается на сметане с содой, получается мягким и чуть пористым. Сверху — свежие ягоды: в оригинале земляника, но подойдут и черника, малина, вишня без косточек. Готовится под крышкой на медленном огне около 20 минут. Подходит для завтрака или быстрого чаепития.Пищевая ценность
- Белки29г32.22% от дневной нормы
- Жиры108г135.00% от дневной нормы
- Углеводы180г60.00% от дневной нормы
- Калории1805кКал75.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Гасим соду.Соду можно погасить уксусом или лимонным соком — достаточно нескольких капель. - Шаг 2Шаг 2Просеиваем муку в миску. Добавляем яйцо, гашёную соду, сахар и сметану, всё хорошо перемешиваем до однородного теста.Тесто должно быть консистенции густой сметаны: легко распределяется по сковороде, но не течёт.
- Шаг 3Шаг 3Выливаем тесто в сковороду, смазанную растительным маслом.Сковороду берите с толстым дном — тонкостенная даст горелый низ при сыром верхе.
- Шаг 4Шаг 4Раскладываем ягоды по поверхности теста, немного присыпаем сахаром.Ягоды немного утопают в тесте при выпечке — это нормально.
- Шаг 5Шаг 5Закрываем крышкой и печём на медленном огне 20 минут.Готовность проверяйте деревянной шпажкой: воткните в центр, она должна выходить сухой.
На заметку
Готовый пирог лучше есть тёплым — так тесто мягче, а ягоды сочнее. Хранить можно при комнатной температуре до суток, накрыв полотенцем. Этот рецепт легко адаптировать под любые сезонные ягоды. Фото готового пирога в разрезе хорошо показывает, насколько пористым получается мякиш при правильном огне.Оценить518
0
Комментарии
2Супер-рецептик! 😎 Ещё бы в разрезе посмотреть))) 😉💗
пирог отличный-пирог приличный😍