Булочки пшенично–ржаные
Описание рецепта
Мне так хочется что-нибудь испечь из цельнозерновой муки, но, к сожалению, не могу её найти у нас в продаже. Проходя
Вот и решила их измельчить и добавить в тесто для пользы дела, туда же добавила ржаные отруби. Получились вкусные булочки, которыми я сегодня славно позавтракала, сделав к ним дип из вареных яиц. И вы знаете, по вкусу булочки получились точь - в -точь
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для теста
- пшеничная мука300г
- хлебцы пшенично-ржаные цельнозерновые100г
- отруби ржаные50г
- молоко250мл
- сметана 20%100г
- масло растительное50мл
- дрожжи сухие1ч. л.
- соль1ч. л.
- сахар1ч. л.
- Для обсыпки верха
- кунжут1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры15г18.75% от дневной нормы
- Углеводы46г15.33% от дневной нормы
- Калории346кКал14.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Дрожжи развести в небольшом количестве теплой воды или молока (30 мл), добавить сахар и пару чайных ложек муки. Дать забродить.
- Шаг 1
Хлебцы измельчить в мелкую крошку.
- Шаг 2
Смешать муку, отруби, измельченные хлебцы, соль.
- Шаг 3
Молоко подогреть смешать со сметаной и добавить в чашу к сухим ингредиентам. Так же добавить забродившие дрожжи и растительное масло.
- Шаг 4
Заместить тесто. Хорошо вымесить его до гладкого состояния на рабочей поверхности.
- Шаг 5
Положить в чашу и прикрыть пищевой пленкой. Оставить тесто на 1,5 часа в теплом месте для подъема.
- Шаг 6
После разделить на части, я разделила на 14 кусочков. Каждый кусочек скатать в шарик.
- Шаг 7
Сложить все заготовки на противень, смазать сметаной немного разведенной водой.
- Шаг 8
Присыпать кунжутом. Оставить заготовки для подъема на 30 минут. Выпекать в заранее разогретой духовке при 180 С*, примерно 25 минут.
- Шаг 10
Приятного!!