Спагетти с фрикадельками в томатном соусе
Описание рецепта
Итальянская кухня все популярнее и популярнее, но не многие догадываются, в чем ее истинная прелесть;) А если закрыть глаза на моду, то перед нами встает такая картина-быстрые(!), сытные, и зачастую полезные блюда. Это очень весомые аргументы, не так ли?;) Лично я частенько обращаюсь к кулинарному опыту итальянцев, особенно если мало времени, но хочется накормить вкусным обедом/ужином своего любимого) Только не думайте, что все итальянские блюда ограничиваются одними лишь макаронными изделиями;) Очень много овощных, рыбных и мясных блюд, причем все это свежайшее и натуральное:) Вообще, молодцы итальянцы, я бы пожила в Тоскане, чтобы насладиться природой, местными гастрономическими изысками и молодым вином. А пока делюсь с вами своим авторским рецептом пасты с фрикадельками в томатной пассате;)Слово редактора
Классическое сочетание пасты и мясных фрикаделек в томатном соусе — быстрый и сытный ужин на каждый день. Фарш смешивают с луком, солью, перцем и свежим базиликом, формируют небольшие шарики, обжаривают до корочки и тушат в томатном соусе. Подходит для семейного стола: блюдо готовится меньше чем за полчаса и не требует сложных ингредиентов.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- спагетти200г
- фарш мясной300г
- томатный соус300г
- лук репчатый1шт.
- оливковое масло2ст. л.
- базилик свежий1пучок
- соль2щепотка
- перец душистый2щепотка
Пищевая ценность
- Белки40г44.44% от дневной нормы
- Жиры63г78.75% от дневной нормы
- Углеводы90г30.00% от дневной нормы
- Калории1061кКал44.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
DK
darina.kuzmina
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Лук мелко нарезать. Добавить в мясной фарш вместе с солью, душистым перцем и измельчённым свежим базиликом. Тщательно перемешать.Лук можно натереть на тёрке — тогда он лучше вмешается в фарш и фрикадельки будут нежнее. - Шаг 2Шаг 2Сформировать небольшие фрикадельки одинакового размера.Чтобы фрикадельки получились одинаковыми, удобно отмерять фарш столовой ложкой.
- Шаг 3Шаг 3Обжарить фрикадельки на оливковом масле до румяной корочки со всех сторон.Сковороду нужно хорошо разогреть перед обжаркой — так корочка схватится быстро и фрикадельки не развалятся.
- Шаг 4Шаг 4Добавить томатный соус к фрикаделькам и тушить пять — десять минут на медленном огне, помешивая.Если томатный соус густой, можно добавить три — четыре ложки воды от варки спагетти.
- Шаг 5Шаг 5Отварить спагетти в подсоленой воде согласно инструкции на упаковке, слить воду, добавить столовую ложку оливкового масла и перемешать.Не промывайте спагетти после варки: крахмал помогает соусу лучше держаться на пасте.
- Шаг 6Шаг 6Выложить спагетти в тарелки, сверху — фрикадельки в соусе. Украсить свежим базиликом или другой зеленью по вкусу.Свежий базилик кладите в самом конце — при нагреве он теряет аромат.
На заметку
Готовое блюдо подавайте сразу — паста быстро впитывает соус. Если хотите заготовить впрок, храните фрикадельки в соусе отдельно от спагетти в холодильнике до двух суток. Этот рецепт легко адаптировать: берите смешанный фарш или добавляйте в соус чеснок и сушёный орегано. Пошаговые фото помогут точно повторить каждый этап.Оценить518
0
Комментарии
2Очень хороший и правильный рецепт. Ничего лишнего :)
Вкуснооо:)))😊