Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Торт "Птичье молоко" с кусочками желе

Торт "Птичье молоко" с кусочками желе
Рецепт на:
8 персон
 
ОПИСАНИЕ

Рецепт коржей, я взяла из своего Тортика с черничным муссом http://www.edimdoma.ru/retsepty/63356-tort-s-chernichnym-mussom. Получилось прекрасное сочетание песочного теста и нежнейшего суфле.

В кулинарную книгу
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Суфле
4 шт.
125 г
15 г
130 г
1
200 г
1 щепотка
Желе
1 ст. л.
150
по вкусу
Помадка
3 ст. л.
3 ст. л.
6 шт.
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Для суфле желатин залить водой и оставить на 40 минут.
Для суфле желатин залить водой и оставить на 40 минут.
На весь экран
шаг 2
Белки взбить с щепоткой соли, до густой устойчивой пены.
Белки взбить с щепоткой соли, до густой устойчивой пены.
На весь экран
шаг 3
В разбухший желатин добавить сахар, поставить на медленный огонь и прогреть до полного растворения всех ингредиентов. Не дать закипеть, иначе желатин в итоге не схватится.
На весь экран
шаг 4
Далее, растворенный желатин с сахаром вводим тонкой струйкой в белки, непрерывно взбивая миксером. И отставляем в сторону до полного остывания.
Далее, растворенный желатин с сахаром вводим тонкой струйкой в белки, непрерывно взбивая миксером. И отставляем в сторону до полного остывания.
На весь экран
шаг 5
Размягченное сливочное масло кладем в миску, и добавляем к нему постепенно по 2 ст.л. сгущенного молока, и взбиваем миксером.
Размягченное сливочное масло кладем в миску, и добавляем к нему постепенно по 2 ст.л. сгущенного молока, и взбиваем миксером.
На весь экран
шаг 6
Затем получившийся масляный крем добавляем к белкам по 1 ст.л. тщательно взбивая миксером.
Затем получившийся масляный крем добавляем к белкам по 1 ст.л. тщательно взбивая миксером.
На весь экран
шаг 7
Получается воздушная слегка жидковатая масса.
Получается воздушная слегка жидковатая масса.
На весь экран
шаг 8
Снимаем с разъемной формы кольцо, кладем его на ровное блюдо и с внешней стороны приклеиваем его скотчем к блюду. Выкладываем корж в кольцо, сверху чуть меньше половины суфле и накрываем вторым коржом.
Снимаем с разъемной формы кольцо, кладем его на ровное блюдо и с внешней стороны приклеиваем его скотчем к блюду. Выкладываем корж в кольцо, сверху чуть меньше половины суфле и накрываем вторым коржом.
На весь экран
шаг 9
Желе я приготовила заранее. Для этого нужно довести до кипения компот, снять с огня, добавить желатин и размешать до полного его растворения. Вылить в контейнер, остудить и убрать в холодильник на 1-2 часа. Затем порезать на пластинки-кубики.
Желе я приготовила заранее. Для этого нужно довести до кипения компот, снять с огня, добавить желатин и размешать до полного его растворения. Вылить в контейнер, остудить и убрать в холодильник на 1-2 часа. Затем порезать на пластинки-кубики.
На весь экран
шаг 10
Во вторую половину суфле добавить порезанное желе и выложить на второй корж сверху. Убираем в холодильник на 2-3 часа. (у меня стоял ночь).
На весь экран
шаг 11
Для помадки, берем ковш, кладем туда сахар, какао и горячее молоко, доводим все до кипения, чтобы сахар растворился. Добавляем сливочное масло и хорошо все размешиваем. Даем остыть и покрываем торт. Отправляем в холодильник на час.
Для помадки, берем ковш, кладем туда сахар, какао и горячее молоко, доводим все до кипения, чтобы сахар растворился. Добавляем сливочное масло и хорошо все размешиваем. Даем остыть и покрываем торт. Отправляем в холодильник на час.
На весь экран
шаг 12
Отрезаем кусочек и наслаждаемся. Приятного аппетита!
Отрезаем кусочек и наслаждаемся. Приятного аппетита!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(3)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 41
Ed4 square50
Отправить
Happy
Happy
10.02.2014 00:18:53

Любимое птичье молочко pooh_lolpooh_lolpooh_lol😋

Ксения П
Ксения П
10.02.2014 12:56:12
Happy,

Угощайтесь!😋🌺

Liliya
Liliya
09.02.2014 23:11:02

Красивый тортик, браво! pooh_lol😍💐

Ксения П
Ксения П
10.02.2014 12:55:57
Liliya,

Спасибо!😊🌻

Liza Oliver
Liza Oliver
09.02.2014 06:40:30

с желе очень красиво) и кислинка от него в тему😋😋😋

Ксения П
Ксения П
10.02.2014 12:55:38
Liza Oliver,

Спасибо, Лизонька!😘 Мне очень приятно, что тебе понравился рецепт!😋💗

ТатьянаS
ТатьянаS
09.02.2014 01:56:55

Ксюш,ты и желе сама делаешь! 😃 Тортик такой мягонький и нежный))) 💖🌸💖

Ксения П
Ксения П
10.02.2014 12:54:43
ТатьянаS,

Спасибо, Танечка!😘 Я теперь с желатином на "Ты"pooh_lol🌹

Julia Z
Julia Z
09.02.2014 01:05:21

sama nikogda ne delala,nado poprobovat` i kusochki zhele 😍😋

Ксения П
Ксения П
10.02.2014 12:53:15
Julia Z,

Попробуй Юленька! Для желе можно выбрать сок с насыщенным цветом, тогда в суфле, кусочки желе будут еще красивее смотреться!😋🌹

Julia Z
Julia Z
10.02.2014 18:32:25
Ксения П,

objazatel`no,spasibo😘

Показать еще комментарии