Пьядина с куриной отбивной
Описание рецепта
Что может быть вкуснее свежей горячей лепешки?! Ну только если в ней столько всего вкусного внутри... а именно сочная куриная отбивная, мацарелла, томаты и много свежего бэби-шпината! Но думаюс амое главное - это есть ее с пылу с жару (как мы)! Очень советую не откладывать в долгий ящик и завтра же испечь). С этим замечательным рецептом пьядины меня познакомила Лена Аздора!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Пьядины
- мука500г
- масло сливочное70г
- молоко200мл
- соль8г
- сода0.5ч. л.
- Начинка
- куриное филе6кусок
- помидоры3
- моцарелла200г
- яйцо1шт.
- сухари панировочные50г
- итальянские травыпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки386г428.89% от дневной нормы
- Жиры141г176.25% от дневной нормы
- Углеводы400г133.33% от дневной нормы
- Калории4377кКал182.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Просеять в большую миску муку, добавить соль и соду, перемешать.
- Шаг 1
Кладем в тесто кусок масла и руками растираем.
- Шаг 2
Влить молоко и замесить мягкое тесто.
- Шаг 3
Перенести на стол, присыпанный мукой и вымесить как следует тесто. Прикрыть полотенцем и дать постоять 20 минут.
- Шаг 4
Пока тесто стоит займемся начинкой: куриное филе помыть, отбить. Посолить, поперчить и сдобрить специями по вкусу.
- Шаг 5
Обмакнуть его сначала в яйцо, а затем обвалять в сухарях.
- Шаг 6
Обжарить на разогретом масле с обеих сторон. Я добавляю немного воды и тушу еще на среднем огне под крышкой минут 10, чтобы курица полностью приготовилась и стала очень мягкой!
- Шаг 7
Томаты и моцареллу нарезать на кружочки, а шпинат помыть.
- Шаг 8
Теперь главное все сделать быстро,чтобы насладится горячим свежим блюдом. Тесто делим на куски, у меня их 8. : я сделала с курицей, а 2 просто так съела дочка! Они и без начинки очень вкусные!
- Шаг 9
Раскатываем толщиной 3-4 мм.
- Шаг 10
Наколоть вилкой и обжарить на СУХОЙ сковороде с обеих сторон. Лепешка должна зарумянится.
- Шаг 11
В горячую лепешку кладем горячее филе, сверху 2 кружка моцареллы, затем помидоры и посыпаем молодым шпинатом, накрываем второй половиной и подаем.