Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Закусочный грибной торт "Пикантный"

Закусочный грибной торт "Пикантный"
Закусочный грибной торт "Пикантный"
Закусочный грибной торт "Пикантный"
Закусочный грибной торт "Пикантный"
Закусочный грибной торт "Пикантный"
Закусочный грибной торт "Пикантный"
65169 ed4 square100
Закусочный грибной торт "Пикантный"
Закусочный грибной торт "Пикантный"
Закусочный грибной торт "Пикантный"
Закусочный грибной торт "Пикантный"
Закусочный грибной торт "Пикантный"
Приготовление
1 час и 30 минут
 
Рецепт на:
12 персон
 
ОПИСАНИЕ

Устали от сладких тортиков?Тогда предлагаю вам отведать изумительный бисквитный грибной тортик, который не только станет украшением любого праздничного стола, но и непременно придется по вкусу всем вашим гостям. Так что будьте готовы к тому, что у вас попросят не только добавки, но и рецепт

А теперь несколько слов, о самом блюде. Мягкий и в меру влажный грибной бисквит, сметанно-сырный крем и мясная прослойка, которая вносит свой вкусовой оттенок и придает торту неповторимую изюминку.

 Рецепты грибных тортиков на сайте есть, но хочу предложить вам и свой вариант. Очень вкусная и необычная закуска. Рекомендую попробовать

 

В кулинарную книгу
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Грибной бисквит
5 шт.
150 г
1 ½ ч. л.
1 ч. л.
3 ч. л.
500 г
180 г
Сметанно-сырный крем
400 г
300 г
по вкусу
Мясная прослойка
150 г
1 шт.
50 г
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Шампиньоны моем, несколько самых маленьких грибов откладываем целыми для украшения. Остальные нарезаем мелким кубиком. На сухой горячей сковороде выпариваем из грибов жидкость, затем добавляем немного растительного масла и обжариваем грибы еще несколько минут до готовности. Не забудьте их слегка посолить. Затем грибы остудить до комнатной температуры.
Шампиньоны моем, несколько самых маленьких грибов откладываем целыми для украшения. Остальные нарезаем мелким кубиком. На сухой горячей сковороде выпариваем из грибов жидкость, затем добавляем немного растительного масла и обжариваем грибы еще несколько минут до готовности. Не забудьте их слегка посолить. Затем грибы остудить до комнатной температуры.
На весь экран
шаг 2
Отделяем белки от желтков. Смешиваем сметану (важно использовать некислую), желтки, соль, муку, разрыхлитель и обжаренные грибы. Консистенция теста - как очень густая сметана. Если тесто получилось слишком густым, можно добавить еще немного сметаны.
Отделяем белки от желтков. Смешиваем сметану (важно использовать некислую), желтки, соль, муку, разрыхлитель и обжаренные грибы. Консистенция теста - как очень густая сметана. Если тесто получилось слишком густым, можно добавить еще немного сметаны.
На весь экран
шаг 3
Взбиваем белки до устойчивых пиков, затем добавляем сахар и еще раз взбиваем до состояния, когда белки не будут выпадать из перевернутой миски.
Взбиваем белки до устойчивых пиков, затем добавляем сахар и еще раз взбиваем до состояния, когда белки не будут выпадать из перевернутой миски.
На весь экран
шаг 4
Теперь добавляем третью часть белков к тесту. Аккуратно перемешиваем лопаткой.
Теперь добавляем третью часть белков к тесту. Аккуратно перемешиваем лопаткой.
На весь экран
шаг 5
За два приема вводим в тесто оставшиеся белки, каждый раз аккуратно перемешивая.
За два приема вводим в тесто оставшиеся белки, каждый раз аккуратно перемешивая.
На весь экран
шаг 6
Форму диаметром 23 см, дно которой выстелено бумагой, наполняем тестом. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке примерно полчаса. Ориентируйтесь на свою духовку. Готовность проверяем деревянной шпажкой или спичкой. Из готового бисквита они должны выходить сухими.
Форму диаметром 23 см, дно которой выстелено бумагой, наполняем тестом. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке примерно полчаса. Ориентируйтесь на свою духовку. Готовность проверяем деревянной шпажкой или спичкой. Из готового бисквита они должны выходить сухими.
На весь экран
шаг 7
Готовый бисквит немного остудить, еще теплым достать из формы и разрезать поперек на 2 или 3 части. Для этого нужен длинный острый нож. У меня его в тот момент не было, бисквит получилось разрезать на два довольно толстых коржа.
Готовый бисквит немного остудить, еще теплым достать из формы и разрезать поперек на 2 или 3 части. Для этого нужен длинный острый нож. У меня его в тот момент не было, бисквит получилось разрезать на два довольно толстых коржа.
На весь экран
шаг 8
Фарш обжариваем на сковороде с разогретым растительным маслом, добавляем мелко нарезанную почищенную луковицу средних размеров, солим, перчим по вкусу. Можно добавить любимые приправки. Жарим содержимое нашей сковороды до готовности.
Фарш обжариваем на сковороде с разогретым растительным маслом, добавляем мелко нарезанную почищенную луковицу средних размеров, солим, перчим по вкусу. Можно добавить любимые приправки. Жарим содержимое нашей сковороды до готовности.
На весь экран
шаг 9
Приступаем к приготовлению крема. В кастрюльку со сметаной добавляем нарезанные небольшими кусочками плавленные сырки. Ставим кастрюльку на средний огонь. Помешиваем содержимое лопаткой и ждем, пока сырки полностью растопятся в сметане.
Приступаем к приготовлению крема. В кастрюльку со сметаной добавляем нарезанные небольшими кусочками плавленные сырки. Ставим кастрюльку на средний огонь. Помешиваем содержимое лопаткой и ждем, пока сырки полностью растопятся в сметане.
На весь экран
шаг 10
Пробуем готовый крем на вкус. Добавляем молотый мускатный орех по вкусу. Я его очень люблю в сырных соусах, поэтому кладу не жалея. Работать с кремом нужно сразу же. Потому что крем очень быстро загустевает, а потом полностью застывает и приобретает консистенцию плавленного сырка.
Пробуем готовый крем на вкус. Добавляем молотый мускатный орех по вкусу. Я его очень люблю в сырных соусах, поэтому кладу не жалея. Работать с кремом нужно сразу же. Потому что крем очень быстро загустевает, а потом полностью застывает и приобретает консистенцию плавленного сырка.
На весь экран
шаг 11
Теперь кладем на блюдо один бисквитный корж срезом вверх. Смазываем третей частью крема. Равномерно распределяем мясную прослойку, посыпаем мелко нарезанными оливками.
Теперь кладем на блюдо один бисквитный корж срезом вверх. Смазываем третей частью крема. Равномерно распределяем мясную прослойку, посыпаем мелко нарезанными оливками.
На весь экран
шаг 12
Затем смазываем начинку кремом и накрываем вторым коржом срезом вниз. Обмазываем бока и верх торта кремом. Украшаем сразу же по желанию. Я украсила листиками петрушки и обжаренными шампиньонами, нарезанными вдоль тонкими пластинками.
На весь экран
шаг 13
Отправляем торт в холодильник на пару часов, чтоб крем полностью застыл. А вот теперь можно и попробовать тортик. Приятного аппетита!!!
Отправляем торт в холодильник на пару часов, чтоб крем полностью застыл. А вот теперь можно и попробовать тортик. Приятного аппетита!!!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 62
Ed4 square50
Отправить
Елена-Шоколад
Елена-Шоколад
07.04.2015 19:31:08

Наталья, здравствуй. Заинтересовал этот рецепт закуски. Там что-то с составом, количество некоторых ингредиентов исчезло - подправь, пожалуйста.

Natali
Natali
07.04.2015 19:45:47
Елена-Шоколад,

Привет, Лена!!! Рада, что тортик тебя заинтересовал. Спасибо, что обратила внимание на пропажу. Уже все поправила😘🌺🌺🌺

Наталия
Наталия
23.03.2014 20:58:19

Наташенька, торт великолепный!!!😘😘😘

Natali
Natali
24.03.2014 00:53:11
Наталия,

Спасибо, Наточка!😘 Я рада, что тебе он понравился😍🌹🌹🌹

Алёна
Алёна
22.03.2014 23:29:37

Бисквит вкусный! Спасибо!💖

Natali
Natali
23.03.2014 20:35:28
Алёна,

Алена! Я рада, что бисквит вам понравился😊 Спасибо Вам за отзыв😘🌺🌺🌺

Алёна
Алёна
23.03.2014 23:43:35
Natali,

он вообще вкусный!!!! Я сделала все по вашему рецепту! Спасибо!! И даже крем вкусный, только он камочками получился:))) 😘

Natali
Natali
24.03.2014 00:52:38
Алёна,

Ой, ну тогда я вдвойне рада😍Я просто из Вашего комментария не совсем поняла: Вы приготовили или просто рецепт одобряете😌 А раз Вы его уже и опробовали - я просто в восторге😃 Я так понимаю, что качество крема прямо зависит от качества плавленного сыра. В первый раз у меня тоже был крем комочками. Я от них избавилась с помощью погружного блендера. А во второй раз - был сыр другого производителя - и все прекрасно расплавилось в однородную массу. Так что экспериментируйте! И еще раз спасибо Вам за отзыв и доверие к рецепту😍😘🌺🌺🌺

Liza Oliver
Liza Oliver
22.03.2014 04:37:43

все руки у меня не доходят до грибного торта, скоро череда РД надо будет сварганить)😍

Natali
Natali
23.03.2014 20:34:44
Liza Oliver,

Попробуй приготовить, Лиза😊Особенно, если есть любители сыра и грибовpooh_lol🌹🌹🌹

Марина
Марина
21.03.2014 23:36:00

Грибной бисквит у меня давно в почете , но вот чтоб с такой начинкой и в подаче как торт - это ооочень интересно , утащила себе 😘

Natali
Natali
23.03.2014 20:34:03
Марина,

Я рада, что смогла Вас заинтересовать чем-то новеньким💗На здоровье🌺🌺🌺

Показать еще комментарии