Итальянские манные блины с яблоком и курагой
Описание рецепта
Вот бывает у вас такое, что видишь рецепт и сразу хочется его приготовить?) А у меня бывает, причем часто Эти блины как раз такие. Я вообще в последнее время очень часто что-то делаю из манки. Блины вкусные горячие, НО еще вкуснее холодными, как ни странно. Так что их спокойно можно приготовить с вечера на завтракСлово редактора
Манные блины по итальянскому принципу — это не жидкое тесто, а густая варёная каша с миндальной мукой, апельсиновой цедрой, яблоком и курагой. Из неё формируют небольшие лепёшки, обваливают в муке и обжаривают на сковороде. Получается плотная, сытная закуска или завтрак. Миндаль можно заменить любыми измельчёнными орехами — грецкими, фундуком, кешью.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Название
- молоко500мл
- манная крупа150г
- сахар коричневый50г
- курага50г
- яблоки1шт.
- миндальная мука20г
- апельсиновая цедра1ч. л.
- соль1щепотка
- мука40
- ванилин1упаковка
- желтки2шт.
Пищевая ценность
- Белки16г17.78% от дневной нормы
- Жиры15г18.75% от дневной нормы
- Углеводы75г25.00% от дневной нормы
- Калории498кКал20.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Молоко довести до кипения, снять с огня и всыпать манку с сахаром и ванилином, постоянно помешивая. Вернуть на огонь и сварить очень густую кашу — ложкой мешать тяжело, это нормально.Каша должна быть действительно очень густой — жидкая не даст держать форму. - Шаг 2
Кашу снять с плиты и немного остудить. Добавить миндальную муку и цедру апельсина, перемешать.Если нет миндальной муки, измельчите миндаль в блендере или кофемолке до мелкой крошки. - Шаг 3
Добавить желтки, снова перемешать до однородности.Желтки добавляйте в чуть остывшую кашу — не в горячую, чтобы они не свернулись. - Шаг 4
Пока каша остывала, нарезала яблоко и курагу небольшими кубиками. Добавила в кашу и размешала.Яблоко берите кисло-сладкое, оно даёт приятный контраст с курагой. - Шаг 5
Тесто разделила на равные части и сформировала из них блинчики, обваляла в муке.Делайте блинчики одинакового размера — так они прожарятся равномерно. - Шаг 6
Шаг 6Обжарила на растительном масле до золотистого цвета и выложила на бумажную салфетку.Салфетка под блинчиками впитает лишнее масло, корочка останется хрустящей.
На заметку
Подавайте горячими — со сметаной, йогуртом или мёдом. Хранить можно в холодильнике до двух суток, перед подачей разогреть на сковороде без масла. В этом рецепте орехи легко менять: попробуйте с фундуком или кешью. Пошаговые фото помогут поймать нужную густоту каши и правильную форму блинчиков.Оценить532
0
Комментарии
12Такие поджаристые,что съела бы))) 😉😎😋
Чудесные оладушки, Саша, с курагой, яблоком - очень здорово!!!😋💗🌸
И я сразу про сырникиpooh_lol Видимо, кто, что любит😊 Идея отличная, интересненько😍💗
У меня сын манную кашу не ест, говорит, что после садика ее ненавидит, но когда она в блюдах замаскирована уплетает с удовольствиемpooh_lolрецепт мне очень понравился😍😋уношу с благодарностью😘🌹
А мне напоминают манные биточки!! 😍😌😋