Особенности рецепта: Салат «Слёзы любви» — слоёный с мясом и свёклой

Name: Салат «Слёзы любви» — слоёный с мясом и свёклой
Yield: 1

🟢 Быстро 🔥 345 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Kriantina.

Салат «Слёзы любви» — слоёный с мясом и свёклой

13 июля 2026

Время приготовления

KriantinaАвтор рецепта

Описание рецепта

Этот рецепт хранился у меня давно, но впервые приготовила его на 8 Марта — и он разошёлся мгновенно. Шесть контрастных слоёв: мясо, грибы, яйца, маринованный лук и яркая свёкла сверху. На столе смотрится нарядно, а вкус получается насыщенным за счёт пропитки. Главное — не жалеть времени на холодильник и не переусердствовать с майонезом.

Слово редактора

Салат «Слёзы любви» — классический слоёный салат с отварным мясом, свёклой, яйцами, маринованным луком и грибами. Каждый слой промазывается тонким слоем майонеза. Подходит для праздничного стола: блюдо выглядит эффектно в разрезе и хорошо держит форму. Мясо можно взять говядину, свинину или курицу — по наличию и вкусу.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
яйца куриные3шт.
свекла2шт.
мясопо вкусу
майонезпо вкусу

Пищевая ценность

Белки24г
26.67% от дневной нормы
Жиры18г
22.50% от дневной нормы
Углеводы24г
8.00% от дневной нормы
Калории345кКал
14.37% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Картофель натереть на тёрке, выложить первым слоем в салатницу, смазать тонким слоем майонеза.
Картофель можно взять отварной или использовать сырой — в слоёном салате оба варианта допустимы.
Шаг 2
Шаг 2
Мясо разобрать на небольшие волокна, выложить вторым слоем, поперчить, смазать майонезом.
Мясо удобнее разбирать на волокна руками, когда оно ещё тёплое.
Шаг 3
Шаг 3
Лук замариновать заранее, нарезать четверть-кольцами, выложить третьим слоем — майонезом не смазывать.
Для маринада лука достаточно залить его кипятком с уксусом и щепоткой сахара на 15–20 минут.
Шаг 4
Шаг 4
Яйца натереть на тёрке, выложить четвёртым слоем, смазать майонезом.
Яйца натираются легче, если они полностью остыли после варки.
Шаг 5
Шаг 5
Грибы мелко нарезать, выложить пятым слоем, смазать майонезом.
Грибы подойдут как варёные, так и обжаренные — с обжаренными вкус насыщеннее.
Шаг 6
Шаг 6
Свёклу натереть на тёрке, выложить шестым слоем, смазать майонезом. По желанию украсить зеленью.
Майонез на каждый слой наносите действительно тонко: слоёв много, и при пропитке суммарное количество соуса окажется достаточным.
Шаг 7
Шаг 7
Убрать салат в холодильник и дать настояться не менее одного часа перед подачей.
Оптимальное время пропитки в холодильнике — от одного до трёх часов.

На заметку

Готовый салат подавайте прямо в салатнице или порционно, нарезав лопаткой — слои хорошо держатся. Хранится в холодильнике до суток, накрытый плёнкой. Этот рецепт удобно фотографировать в разрезе: цветные слои выглядят выразительно. Для разнообразия свёклу можно смешать с чесноком перед укладкой.

Оценить54

Kriantina