Супердиетические творожные сырки в шоколадной глазури
Описание рецепта
Душа просила творога и шоколада, а организм - чего-нибуть крайне низкокалорийного.... Так родился этот рецепт творожных сырков, якобы "в шоколаде". Такие сырки я делаю, когда хочется сладкого без последствий для талии — храню их в морозилке и достаю по одной штучке к чаю. Если стевии нет под рукой, подойдёт любой другой сахарозаменитель для выпечки, главное — растолочь его в пудру.Слово редактора
Диетический десерт на основе обезжиренного творога и агар-агара, имитирующий творожные сырки в шоколаде. Глазурь готовится из какао, сухого молока и сахарозаменителя, а начинка — из творога, кефира, фруктозы и лимонной цедры. Оба слоя застывают благодаря агар-агару, без желатина и выпечки. Формируется в силиконовых формочках для мадлен, застывает в морозильной камере. Подходит для тех, кто следит за калорийностью рациона, но не готов отказаться от привычного вкуса творожных сырков.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Глазурь
- агар-агар2ч. л.
- заменитель сахара10шт.
- вода120г
- какао2ч. л.
- сухое молоко60г
- Начинка
- творог обезжиренный200г
- заменитель сахара6шт.
- фруктоза2ч. л.
- лимонная цедрапо вкусу
- кефир 1%200г
- агар-агар1.5ч. л.
- вода100г
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы4г1.33% от дневной нормы
- Калории36кКал1.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Поставить в морозильную камеру охлаждаться силиконовую формочку для мадлен. Растолочь сахарозаменитель (у меня стевия) в пудру. Смешать стевию, 2 чайные ложки с горкой какао и три столовые ложки с горкой сухого молока. Сварить агар-агар с водой - кипятить 2 минуты. Добавить к сухой смеси. У меня получилось густо и я добавляла в смесь еще теплой воды по одной ложке (где-то 4 ложки) до консистенции сметаны.Сахарозаменитель важно растолочь именно в пудру — крупинки будут ощущаться в готовой глазури. - Шаг 2
Намазать в формочке какао-массой. У меня хватило на 15 форм. Делать надо быстро, агар схватывается моментально. Охладить.Работайте с горячей агар-массой быстро: она застывает уже при комнатной температуре, а не только в холоде. - Шаг 3
Смолоть в блендере творог с кефиром, сахарозаменителем, фруктозой и лимонной цедрой. Сварить агар-агар с водой (кипятить 2 минуты). К агару очень быстро добавить творожную смесь и перемешать. Выложить начинку в формочки - ее как раз на все хватило. Сложить в морозилку на 15 минут.Творожную массу для однородности лучше пробить блендером заранее, чтобы не терять время после варки агара. - Шаг 4
Начинка по вкусу идеально совпадает с творожным сырком. Глазурь конечно не шоколад, но тоже очень неплохо - вкусные получились штучки.Перед тем как достать сырки из формы, дайте им постоять пару минут при комнатной температуре — так они легче извлекаются.
Комментарии
13Сегодня добавила в глазурь одну столовую ложку сахара дарк мусковадо - стало еще вкуснее, насыщеннейpooh_lol
Превосходные штучки! 😃 Я тоже стала 😉 заменителем сахара пользоваться,когда узнала,что он безвредный и врачами одобрен))) 💖
krasivooooo😍
Ням - ням 😛 Голосую и забираю в КК 😍
какие нежные сырочки) очень понравились мне! голосую!💐