Запечённая рыба с чечевицей и апельсиновым соусом
Описание рецепта
Чечевица с луком и петрушкой — уже полноценный гарнир, а апельсиново-горчичный соус с базиликом делает его по-настоящему нарядным. Рыбу беру любую нежирную — выходит и сытно, и без тяжести.Слово редактора
Лёгкое будничное блюдо из запечённого рыбного филе, зелёной чечевицы и апельсинового соуса с горчицей и базиликом. Чечевица обжаривается с луком и петрушкой, а цитрусовый соус связывает всё вместе. Подходит для тилапии, трески, судака или любого другого нежирного филе. Блюдо сытное, но без тяжести — хороший вариант для обеда или ужина.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- филе телапии600г
- чечевица зеленая1стакан
- апельсин2шт.
- горчица1ч. л.
- оливковое масло2ст. л.
- базилик1пучок
- петрушка1пучок
- лук репчатый2шт.
Пищевая ценность
- Белки46г51.11% от дневной нормы
- Жиры12г15.00% от дневной нормы
- Углеводы39г13.00% от дневной нормы
- Калории431кКал17.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Зелёную чечевицу отварите в подсоленной воде до готовности, воду слейте.Тилапии обычно хватает около 10 минут при 200 °C — проверяйте готовность вилкой: мякоть должна легко расслаиваться. - Шаг 2
Рыбное филе посолите и поперчите, выложите на смазанный оливковым маслом противень кожей вниз, если кожа есть. Запекайте при 200 °C около 15–20 минут — время зависит от толщины кусков и сорта рыбы.Если рыба без кожи, выкладывайте просто на противень — переворачивать не нужно. - Шаг 3
Пока рыба запекается, приготовьте соус: с апельсина натрите одну ч. л. цедры и отожмите одну треть стакана сока. В небольшой миске смешайте цедру и сок с горчицей, одной ст. л. оливкового масла, четвертью ч. л. соли и одной восьмой ч. л. свежемолотого чёрного перца. Добавьте нарезанный базилик.Фиолетовый базилик даёт более насыщенный аромат и красивый цвет соусу, но подойдёт и зелёный. - Шаг 4
Шаг 4На одной ст. л. оливкового масла обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте чечевицу, рубленую петрушку и половину соуса, перемешайте.Чечевицу не переваривайте — она должна держать форму, иначе подушка превратится в пюре. - Шаг 5Шаг 5Выложите кусочки рыбы поверх чечевицы, полейте оставшимся соусом и украсьте цедрой апельсина.Соус можно приготовить заранее и держать в холодильнике до подачи.
Комментарии
11Я тоже 😄 не пробовала чечевицу с рыбой,но,думаю,они подружились)))) 😃
Рыба с чечевицей- это что-то новенькое для меня 😋 Полезное блюдо, Галиночка, я к нему присмотрюсь обязательно! 🌷🌷🌷
Вот это ароматы, Галин, такая чудесная рыбка у Вас!!!😋🌺
Очень оригинально! Уже хочу приготовить!
Рыбка - это замечательно 😋😋🌷!