Реклама
Юлия Высоцкая
Курица по-баскски (Poulet basquaise) является традиционным блюдом юго-запада Франции, где проживают гордые своими кулинарными традициями баски. Этот рецепт нравится мне своей простотой (я люблю, чтобы вкусная еда готовилась быстро)). Как и во многих традиционных блюдах Португалии и Испании, в курице по-баскски немаловажную роль играют помидоры и перец. Что касается перца, то он является отдельным предметом гордости басков. Знаменитый перец из Эспелет, производится как раз в этом регионе Франции.
Эспелет - это небольшая деревня, которая стала наименованием места происхождения товара. Для получения права именоваться перцем Эспелет необходимо пройти жесткую процедуру контроля. Для этого собирают лучших дегустаторов исторического региона Страны Басков Лабурдан, которые проводят оценку вкусовых и ароматических качеств перца производителя, желающего получить право на наименование "перец Эспелет". Мне он нравится за его насыщенный аромат спелых помидор и запеченного перца, а также за приятную легкую остроту, которую он придает блюдам. Перец Эспелет не является обязательным ингрединтом курицы по-баскски, но если будет возможность, то обязательно попробуйте добавить буквально пару щепоток перца Эспелет за минут 10 до конца приготовления курицы. Но можно ограничиться только черным молотым перцем.
| Белки | 5 г |
| Жиры | 33 г |
| Углеводы | 22 г |
| 2 шт. |
| 1 банка |
| 2 шт. |
| 1 шт. |
| 1 зубчик |
| 1 стакан |
| 4 ст. л. |
| по вкусу |
| по вкусу |
Бренд-шеф-повар «Едимдома.ру» Сергей Рахманин рассказал, что вкусного приготовить на мангале, кроме
С наступлением тепла время от времени возникает соблазн выйти на улицу с не до конца просушенными
Есть мнение, что питаться нужно строго по времени: завтракать — до 9, обедать после 12. Также к этим
На выходных многим хочется больше отдыхать и меньше думать о бытовых делах. По этой причине многие
http://www.domashniy.ru/article/eda/recepty/www.edimdoma.ru/retsepty/66277-konfityur-iz-peretsev-confiture-de-piment-d-espelette
Я тоже недавно 😎 изучила историю этого перчика сорта эспелет,когда готовила 😃 джем из перца (правда заменила его,так как не нашла у нас!)...💖
Я видела такой джем в магазине, но пока не решилась его попробовать! pooh_lol Вы молодец, что проводите такие смелые кулинарные эксперименты!! 😇💖
Да...,спасибо, 😃 это так интересно))), pooh_lol а вот повторяться 😚 не особо люблю! 😌🌺🍃
вкусно!
😏🌷
Курица, чеснок, вино..., ловите голос 😜
Спасибо!! 😚
💐