Бурый рис с вешенками в горшочке
Описание рецепта
Пару месяцев назад у меня на кухне случилось ЧП - упал подвесной шкафчик и разбился керамический горшок, стоящий на нём....Я плакал...Но на праздники мои дорогие сотрудники подарили мне такой же...поэтому я счастлиф!!! И сегодня я его уже обновила. В одном из наших гиперов была куплена великолепная смесь дикого и бурого риса...Слово редактора
Бурый рис запекается в керамическом горшочке — так он получается рассыпчатым и ароматным без лишних усилий. К нему идут вешенки с луком-пореем, соевым соусом и щепоткой горчицы: грибная поджарка выходит насыщенной и чуть пряной. Блюдо подходит для будничного обеда или лёгкого ужина, не требует редких продуктов и готовится практически само — пока рис доходит в духовке.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рис бурый1стакан
- лук-порей1шт.
- горчица1ст. л.
- соевый соус3ст. л.
- сахар1щепотка
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы41г13.67% от дневной нормы
- Калории194кКал8.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Духовку разогрела до 180 °C.Горшочек должен быть полностью холодным перед постановкой в разогретую духовку — иначе керамика может треснуть. - Шаг 2Шаг 2Рис залила двумя стаканами кипятка, немного подсолила, накрыла горшочек крышкой и поставила в духовку.Воды берите ровно два стакана — бурый рис впитывает её полностью, лишняя жидкость сделает его кашей.
- Шаг 3Шаг 3Запекала рис около 30 минут, затем выключила духовку и оставила горшочек внутри — рис доходит до готовности на остаточном тепле.Не открывайте духовку раньше времени — рис доходит именно за счёт закрытого пространства.
- Шаг 4Шаг 4Пока рис в духовке, лук-порей порезала кружочками и обжарила на масле до мягкости.Лук-порей режьте кружочками толщиной около пяти миллиметров, чтобы он не пригорел при обжарке.
- Шаг 5Шаг 5Добавила нарезанные вешенки и жарила всё вместе 15 минут, периодически помешивая.Если вешенки крупные, разберите их на полоски вдоль волокна — так они прожарятся равномернее.
- Шаг 6Шаг 6Влила соевый соус, добавила горчицу и щепотку сахара, перемешала и сняла с огня. Щедро посыпала укропом.Количество горчицы регулируйте по вкусу; острая даёт более выраженный аромат, зернистая — мягче.
На заметку
Подавайте рис прямо в горшочке или переложите в тарелку и выложите сверху грибную поджарку. Укроп добавляйте непосредственно перед подачей. Хранить готовое блюдо можно в холодильнике до двух суток — рис не слипается. Этот рецепт легко адаптировать: вешенки можно заменить шампиньонами. Пошаговые фото помогут не пропустить ни один этап.Оценить22
0
Комментарии
1raechka-sav, я тоже счастлиФ читать ваши рецепты. А насчет разбитого горшка - не стоит, право, так убиваться.Вы же мужчина, раз "плакал".